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231 件の記事Wine at Wine 編集部：2010年以来、イタリアの食とワインの最高峰を伝えてきたテイスター、ソムリエ、ワイン専門家たち。
中華料理とワイン：ソムリエにとっても難しいペアリング
中華料理の強烈な風味をワインと合わせることは、最も経験豊富なソムリエにとっても非常に難しく、その風味を引き立てる唯一の有効な飲み物はドイツワインとビールです。フードペアリングは欠かせない要素であり.....
ボルドーワインを使った詐欺の記録
レストラン経営者に販売されるはずだった高級ワインのケースは10箱にのぼるはずだったが、経営者が詐欺を見破り、前科者を逮捕させた。 Cuneo県の小都市Braのレストラン経営者を標的にした詐欺について、...
コルク栓よ、さようなら：消費者はスクリューキャップを好む
さようなら、愛しきコルク栓よ：スクリューキャップへの支持がますます高まっています！ コルク栓に別れを告げる時が来た。IPSOSが実施した調査によると、アルミニウム製スクリューキャップで高級ワインのボト...
Pietracupa Fiano d'Avellino 2013：若さの罪
私はfiano が好きだ。重厚で複雑、熟成能力のある白ワインだ。Pietracupa も好きだ。ワインへの純粋な愛から偶然生まれた、自然発生的なワイナリーで、時を経て進化し、着実に高品質なワインを生み...
Dolcetto d'Alba Terre D'Aleramo: Monferratoを駆け抜けて
ワインに詳しい人も、少しだけ詳しいと思っている人も、いつも自分で何を飲むかを選びたいものです。ワインの種類、カンティーナ、ヴィンテージ、そしてそれ以上のこと。選択はしばしば複雑で、さまざまなパラメータ...
赤ワインは医者いらず？
有名な問いに答えます：「1日1杯の赤ワインで医者いらず？」 1991年にCBSが放送した番組では、死亡率・心臓血管疾患と飽和脂肪の摂取量との相関関係を分析しました。トゥールーズ地方を除くすべての国でそ...
Barbera d'Asti Biologico Terre da Vino: シンプルさとアクセスしやすさ
ワインショップから離れ、カンティーナを訪問する時間もなかったため、ショッピングセンターに立ち寄りました。業界の私たちは好まない場所ですが、消費者の多くが実際に購入する場所かもしれません。私たちのガイド...
Asprinio d'Aversa: なんと素晴らしい小さなワイン！
Aversa Asprinio は、カゼルタ州とナポリ州、特にAversa、Carinaro、Casal di Principe、Casaluce、Casapesenna、Cesa、Frignano、...
Rosso Melograno：もっとできるはず
その夜は最高の前提が揃っていた：ワインへの情熱を共有する三人の友人、魅力的な名前の小さなお店（N'Ombra de vin）、そして美味しいワインと合わせるための素敵なチーズ&サラミの盛り合わせ！料理...
肉のブロードに合わせるワインは？
今年のイタリアは寒さがなかなか訪れませんでしたが、ついにやってきました！私はどの季節が特別好きというわけではなく、穏やかに移り変わる四季すべてが好きで、それぞれの季節の細やかな魅力を愛しています。冬の...
ガイド：飲み残したワインをボトルで保存する方法
「ワインの飲み残し」の保存方法 ワイン入門ガイドABCでは、スーパーマーケットでの保存方法についてお話しし、ラベルの読み方や選び方、ワインの開け方、適切なグラスの選び方を順番にご紹介してきました。で...
Pilu Niuru: 中国で受賞したプーリアのNegroamaro
家族との昼食と暖炉の炎––今日のテイスティングはこんな場面から始まります。これからご紹介するワインは、Taurossoのスタッフたちの情熱から生まれました。サレント地方のこのワイナリーは、土着品種と手...