ロンバルディアのワイン：これらのテロワールをテイスティングする

数日前にローマで開催されたAssociazione Go Wine主催のイベント「La Lombardia presenta la sua carta dei vini」に参加しました。そして、ロンバルディア州がワインの卓越性と品質の道を歩み続けているという、個人的な確信をまた一つ得ることができました。時に解読困難な地域的・コンソルツィオ間の対立にもかかわらず、真剣で断固たるワイン生産者たちの運動によって追求された成果です。

Garda、Valtellina、San Colombano、Oltrepò……そして数多くの地方呼称が、AS.CO.VI.LO（ロンバルディアワイン保護コンソルツィオ協会）の傘の下、このローマの祭典においてそれぞれの地域の銘柄を紹介しました。もちろん州全体のラインナップが揃っていたわけではなく、私もすべてのサンプルをテイスティングできたわけではありません。それでも、まったく予期しなかった驚きをいくつか発見しました。

Valtellinaはロンバルディアのワイン産地における選りすぐりの地域の一つです。州最北端（ソンドリオ県）に位置し、アッダ川が流れ、長期間陰干しにしたNebbiolo種のブドウを醸造して造られる辛口ワイン、Sfurzatで有名です。今回のテイスティングにSfurzatは一本もありませんでしたが、それでも絶対的な品質を持つ多くのワインが揃っていました。Conti Sertoli SalisのSaloncello 2011を試しました。ルビーからガーネットの中間の色合いを持つ非常に興味深いNebbiolo で、赤い果実、トースト、リコリスのニュアンスが感じられます。さらにPietro NeraのValtellina Superiore Sassella 2008も特筆すべきワインです。同じくNebbiolo種から造られ、ValtellinaのサブゾーンであるSassellaに由来するこのワインは、芳香豊かで最低24ヶ月の木樽熟成を経ており、豊かなコクと長い余韻を持っています。

Valcalepioは、ベルガモ近郊のコモ湖からイゼオ湖にかけての丘陵地帯を指します。La TordelaワイナリーのValcalepio bianco 2011をテイスティングしました。Pinot Bianco、Pinot Grigio、Chardonnayのブドウで造られており、フローラルとフルーティなアロマが広がり、口中での生き生きとした酸味が印象的です。

ブレシア県では、数あるワインの中でもGardaと新しい呼称ValtenesiのワインがありAvanziのValtenesi chiaretto 2012を飲みました。フレッシュでサヴィなこのワインは、イチゴとラズベリーの風味が感じられます。

地域・全国的なワインシーンの中心的な産地（今回のテイスティングでも然りです）はOltrepò Paveseです。ブドウ栽培に適した卓越した産地であり、赤、白、ロゼ、そしてMetodo Classicoのスプマンテが生産されています。まずCalatroniのOltrepò Pavese Riesling 2010から。美しい酸味を持ち、フルーティでとりわけミネラル感に富んだワインです。次にManuelina社のPinot NeroベースのOltrepò Pavese Metodo Classicoを二種類。Brutは白ワインとして醸造され、美しいパールラージュと明確なイースト香と熟した果実のニュアンスが特徴です。Cruaséは、ブドウを果皮とともに短時間マセレーションすることで得られるタマネギの皮色で、独特のイースト香と森のイチゴが感じられます。最後にMontelioのPinot Nero Costarsa 2010。ブルゴーニュスタイルをよく体現した興味深いスティルのPinot Neroです。

次にSan Colombanoへと移ります。ミラノ県に位置するこの産地は、ロンバルディアの大都市の真の誇りであり、パヴィア近郊に隣接しています。Nettari dei SantiのSan Colombano Metodo Classico 2010は素晴らしく、イースト、ミネラル、フルーツの明確なニュアンスがあります。次にCarlo Giovanni Pietrasantaの二本のワインを試しました。BonardaとCroatinaから造られた陽気なAmbroeus 2011は、口中でフリッツァンテの泡が感じられ、何より香味哲学としての活気が魅力的です。より複雑なSan Colombano Riserva 2007（barbera、croatina、merlotから）は、熟成したトーストとスパイスのニュアンスが特徴で、予想外の長い余韻に印象を受けるワインです。
マントヴァからはRicchiのGarda Chardonnay Meridiano 2011（まろやかでフルーティ）と、Cantina di Quistelloの80 vendemmie（次の収穫は81 vendemmieと呼ばれるでしょう……）のLambrusco Mantovanoをテイスティングしました。隣接するエミリアの多くのlambruscoのように、生き生きとした遊び心のあるワインです。

夜の締めくくりは、ブレシア近郊の極めて小さな呼称Botticino（登録畑はわずか約40ヘクタール）に戻り、Cantine ScarpariのBotticino rosso 2011（sangiovese、barbera、marzemino、merlotから）。適度で飲みやすく、食事全体に合わせられるワインで、若々しいフルーティな風味が特徴でありながら、絹のようなタンニンが押しつけがましくなく、バランスが取れています。そして何よりも、CobueのSan Martino della Battaglia Brut 2005。純粋なChardonnayによるblanc de blancで、2010年11月に50ヶ月ほど澱の上で熟成した後にデゴルジュマンされています。深みがあり、非常に長い余韻を持ち、イースト香と熟した南国の果実、アロマティックハーブ、火打ち石のニュアンスが複雑に絡み合う豊かな香りを持つワインです。最も偉大なFranciacortaに匹敵するすばらしいmetodo classicoです。

残念ながら今回のテイスティングには不在だった、ロンバルディアの最も著名な産地です。