Savoir du Vin
Approfondissements, guides et curiosités pour mieux connaître le monde du vin.
Vermut : tout savoir sur ce vin aromatisé
Vins aromatisés : Le Vermouth Peut-être ne savez-vous pas que le célèbre Martini a le vin comme ingrédient de base ! Le produit, en effet, s'il atteignait les 16% vol. serait considéré comme un vin aromatisé (alors que le degré de presque toutes les variantes est de 14,4)...
Guide : Transport et conservation du vin
Pour transporter nos bouteilles de vin du Supermarché ou de l'Enoteca jusqu'à la maison, je conseille de se munir d'un porte-bouteilles en plastique rigide avec poignée afin d'éviter les casses de verre aussi ennuyeuses que coûteuses. Une fois à la maison, la conservation du vin dépend du type et du délai d'utilisation du vin lui-même...
Qu'est-ce que le prosecco millésimé ? mode ou meilleure qualité ?
Il nous arrive, parfois, de nous retrouver face à une bouteille de spumante portant sur l'étiquette la mention "Millesimato". Essayons de comprendre ce que cela signifie. Le terme Millesimato est attribué aux spumantes, limitons-nous aux italiens, produits ...
Guide : L'étiquette du Vin biologique
Parmi les informations que nous pouvons trouver sur l'étiquette d'un vin biologique en vente, s'est ajouté, depuis 2012, ce petit logo : Il représente l'Eurofoglia, le logo européen qui distingue tous les produits biologiques, dont le vin. À plus de ...
Guide : Vin biologique, qu'est-ce que c'est et comment est-il produit
Une brève, mais importante précision : le Vino biologico ne signifie pas "meilleur" ni avec moins de sulfites ; c'est simplement la définition légale d'un produit qui respecte certaines règles et un processus de production déterminé. Jusqu'au 9 février 2012, la réglementation...
Guide : "Contient des Sulfites" sur l'étiquette, faisons la clarté
"Contient des Sulfites" sur l'étiquette est une mention obligatoire lorsque les sulfites dépassent 10 mg/l : elle sert avant tout à informer les personnes sensibles aux sulfites. Cela n'indique pas automatiquement un vin "inférieur", mais simplement que le seuil prévu a été dépassé....
Que sont les Private Label et quels sont leurs effets ?
GDO, Private Label et vin L'achat de vin en GDO (Grande Distribution Organisée) est désormais un aspect à prendre en considération, à tel point que notre Pasquale Testardi a décidé de consacrer le premier article de son guide conservation d...
Guide : Comment choisir un vin en lisant l'étiquette
Savoir lire l'étiquette d'un vin Loin de vouloir rédiger un traité sur la législation des vins, l'objectif de cet article est de donner à nos winelovers quelques conseils lorsqu'ils se retrouvent face au rayon d'un supermarché et ne savent pas décider quel vin acheter...
Guide : Conservation du vin en grande distribution
Levez la main si vous n'avez jamais acheté du vin au supermarché ! Que ce soit en hypermarché, supermarché ou magasin spécialisé, la façon dont le vin est transporté, stocké et exposé influence grandement ce qui finira dans notre verre, et certains comportements « dangereux » peuvent parfois réduire à néant l'excellent travail réalisé en vigne et en cave...
Vins Éco-durables : naissance du projet V.I.V.A.
Territoire, air, vignoble, eau : tels sont les paramètres d'une viticulture durable. L'attention des consommateurs se tourne de plus en plus vers la durabilité environnementale. C'est ainsi que naît il y a quelques années l'initiative V.I.V.A., un projet national lancé par...
Produire du Vin dans la bande de Gaza ?
Le Vin à Gaza, c'est possible Après avoir entendu le récit d'un Iranien et comment il produisait du vin en secret chez lui, cachant les vignes au milieu des arbustes et vendangeant le plus tôt possible pour ne pas être découvert, j'apprends que, après quelques recherches sur internet, même au Yémen et dans la bande de Gaza on produit du vin...
Les sulfites dans le vin, vraiment un si grand problème ?
On discute souvent de l'utilisation des sulfites dans le vin, il y a de nombreux points intéressants mais il y a certainement une tendance à diaboliser cet additif. Nous nous sentons certainement enclins à pencher pour le courant qui voudrait quelque chose de plus ...