Queridos amigos de Wineatwine, hoy quiero hablaros de un vino passito producido por una bodega de la que ya he hablado en otro artículo sobre un maridaje entre Risi&bisi e Lugana I Frati.
Este vino está compuesto por tres variedades de uva: 60% Trebbiano di Lugana (en dialecto Turbiana), 20% Chardonnay y 20% Sauvignon, de ahí el nombre Tre Filer, que significa tres hileras de viña.
Descripción del vino Tre Filer
El vino:
Visualmente se presenta brillante, de un hermoso color amarillo dorado, con buena consistencia en la copa, lágrimas lentas y arquillos próximos entre sí.
En nariz llega intenso, complejo, fino, con un amplio bouquet olfativo del que emergen aromas florales de flores amarillas marchitas como la retama, notas afrutadas de mermelada de manzana, albaricoque deshidratado, piña, plátano maduro, melocotones en almíbar y frutos secos con cáscara como la avellana; también destacan aromas de especias dulces como la vainilla y algunas notas de miel.
En boca resulta inmediatamente dulce, cálido, decididamente suave, bastante fresco y bastante salino.
Es un vino con cuerpo, globalmente equilibrado, intenso, con una larga persistencia gustativa que reproduce por vía retronasal las sensaciones percibidas anteriormente.
Yo lo maridaría con: quesos azules y de cabra, repostería seca, dulces de hojaldre y pasta quebrada con cremas de vainilla.
¡Pruébalo también como vino de meditación en compañía de amigos o de un buen libro!
Os saludo como siempre cordialmente y deseándoos lo mejor.
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