Das wird der Aur-oura in den Hügeln von Carpeneto

Der Aur-oura – eine Exzellenz des Monferrato

Zwischen den sanften Hügeln des Alto Monferrato wurde kürzlich eine neue Cantina fertiggestellt, fast schon ein kleines Juwel: Rocco di Carpeneto.
Ein Ort der Ruhe, umgeben von Weinbergen, der sowohl zur Besinnung als auch zur Verkostung von Weinen höchster Qualität einlädt.
Es handelt sich um ein Gebiet mit etwas mehr als 5 Hektar Weinbergen, die so angelegt sind, dass sie die Cantina auf dem weitläufigen Plateau des alten Flusssediments umschließen, das dieses kleine Terroir nördlich des Dorfes Carpeneto kennzeichnet.

Die Cantina verkörpert höchste Modernität, die in den Dienst einer Philosophie gestellt wird, die auf eine nicht-interventionistische Struktur abzielt – in tiefer Achtung der traditionellen Praktiken, der vielfältigen Eigenschaften der Mikro-Terroirs, aus denen die Trauben stammen, sowie der natürlichen klimatischen Variabilität jedes Weinjahrgangs.

Besonders der unterirdische Barrique-Keller wurde mit Flusssteinen als Mauerwerk errichtet, was eine natürliche Temperaturkontrolle ermöglicht, die konstant gehalten wird.
Die Produktion konzentriert sich ausschließlich auf autochthone Rebsorten wie dolcetto, barbera, cortese, nebbiolo, albarossa und den klassischen weißen cortese – ganz im Einklang mit einer Philosophie der Aufwertung der historischen Berufungen des Terroirs.

Unter diesen ist der Aur-oura besonders erwähnenswert, ein Monferrato Dolcetto DOC, ein körperreicher Rotwein, der sein Bestes entfaltet, wenn man ihn ein wenig im Glas stehen lässt, bevor man ihn in vollen Zügen genießt.
Der Wein wird ausschließlich aus uve dolcetto (gemäß dem Produktionsreglement) von Weinbergen im Alter zwischen 12 und 42 Jahren gewonnen. Aur-oura ist ein Begriff aus dem Dialekt von Carpeneto aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts und bedeutet „or ora" (soeben / gerade eben).

Er feierte sein Debüt bei der Eröffnung des Weinguts am 8. Juni 2013, einer Veranstaltung, die von guter Küche und ausgezeichneter Musik begleitet wurde – das Verdienst der beiden Eigentümer Paolo und Lidia, zweier wirklich außergewöhnlicher Gastgeber.
Im ersten Moment schenkt er sowohl eine schöne rubinrote Farbe als auch einen vollen Weinduft, der die Nase erfüllt.
Am Gaumen ist er weich und trocken, mit fruchtigen und würzigen Noten – am besten genossen in aller Ruhe, eingehüllt von der Stille der Hügel, die von herrlichen Weinbergen geschmückt werden, die sich bis zum Horizont erstrecken.