Anna Maria Abbona, Dogliani e Dolcetto

Wir befinden uns in den südwestlichen Langhe, in der Zone des Dogliani. Das Gebiet ist besonders gut für den Anbau der Dolcetto-Traube geeignet und grenzt an das Anbaugebiet des Barolo, dem König der Weine, hergestellt aus dem edlen Nebbiolo. Der Dolcetto di Dogliani war jedoch der Wein von Präsident Einaudi, einem Einheimischen dieser Gegend, der diesem Teil des Piemonts Ansehen verlieh.

Das Gebiet des Dogliani, gelegen am Fuße der Seealpen und des Ligurischen Apennins, besteht überwiegend aus gut durchlässigen weißen Böden, Tuff und vor allem Kalkmergelgestein. Das windige, frische und ausgeglichene Klima ist ideal für den Weinbau und insbesondere für den Anbau von Dolcetto. Diese Sorte zeichnet sich durch einen hohen Zuckergehalt und Polyphenole aus. Gleichzeitig weist sie in der Regel keine hohe Säure auf. Aus diesem Grund würde sich der aus Dolcetto-Trauben gewonnene Wein normalerweise nicht für lange Reifung eignen – doch durch gezielte Ausdünnung im Weinberg und strenge Temperaturkontrolle bei der alkoholischen und malolaktischen Gärung im Keller können angenehme wie unerwartete Überraschungen entstehen. So erhalten wir einen Wein, der sich deutlich vom stereotypen Bild eines einfachen, trinkfreudigen Dolcetto abhebt.

Die Weinberge von Anna Maria Abbona liegen entlang der Hügelkämme von Farigliano, die einst aus dem Meer aufstiegen, auf einer Höhe zwischen 500 und 550 Metern. Das Weingut ist seit der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts aktiv. Die Anlage des Weinbergs Maioli durch den Großvater von Anna Maria geht auf das Jahr 1936 zurück, die Zeit, in der das Unternehmen seinen Ursprung hatte. Später wurden neue Grundstücke erworben und weitere Weinberge bepflanzt, bis die heutigen knapp 15 Hektar erreicht wurden. Zu Beginn der 1990er Jahre beschloss die heutige Eigentümerin, sich vollständig dem Weinbau zu widmen und die Zügel des Weinkellers zu übernehmen. So brachte Anna Maria neue Technologien in den Keller und führte modernere Methoden in der Weinproduktion ein – ohne jedoch zu vernachlässigen, dass Charakter und Identität der erzeugten Weine stets die Tradition widerspiegeln sollten, in größtem Respekt vor Traube und Terroir.

Wir haben also die Dogliani-Weine verkostet, hergestellt aus reinen Dolcetto-Trauben.

Dogliani Sorì Dij But 2015 – 13,5%

Der Sorì Dij But wird aus Trauben verschiedener Weinbergsparzellen mit einem Alter von über 40 Jahren hergestellt. Der Ertrag pro Hektar ist gering, unter 80 Doppelzentner pro Hektar. Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise und dauert etwa eine Woche. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zehn Monate im Stahltank vor der Abfüllung.

Mit einer konzentrierten rubinroten Farbe und leicht ausgeblichenem Rand zeigt der Wein noch leichte, frische und weinige Kellernaromen. Die Nase öffnet sich mit knackigen Himbeernoten, Johannisbeere, Kirsche und Amarena-Kirsche. Das fruchtige Spektrum weicht dann leicht würzigen Tönen. Am Gaumen dominieren die harten Komponenten von Frische und Würze gegenüber der Weichheit und einem dennoch gut präsenten Alkohol. Mittellang ist der mandelige Abgang dieses Weins, der in jedem Fall eine wunderbare Trinkfreudigkeit aufweist.

Dogliani Superiore Maioli 2013 – 14,5%

Als historisches Cru des Dogliani ist der Maioli ein kleiner Weinberg von eineinhalb Hektar, der auf einem sehr steilen Gelände angepflanzt wurde. Nach Süd-Südwesten ausgerichtet, reicht der Weinberg, wie bereits erwähnt, bis ins Jahr 1936 zurück. Sehr niedrige Traubenerträge von etwa 50 Doppelzentner pro Hektar. Im Keller erfolgt die Vinifikation auf traditionelle Weise und dauert rund zehn Tage. Nach der Malo, reift der Maioli 22 Monate im Stahltank, bevor er abgefüllt wird.

Tiefes Rubinrot mit violetten Schimmern – bei der Sichtprüfung wirkt er geradezu jünger als die vorherige Probe. Fruchtiger Auftakt von Amarena-Kirsche und Pflaume, gefolgt von würzigen Noten von Zimt, schwarzem Tee, bitterer Orange, Tabak, Leder, Unterholz, Kaffeeröstaromen und aromatischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Breiter und dynamischer Gaumen, auf dem Mineralität und Tannin bereits gut ausbalanciert erscheinen durch eine bemerkenswerte glycerische Weichheit und einen sehr bedeutenden Alkohol. Ein weiträumiger, in jeder Komponente harmonischer Wein mit beachtlicher Geschmacks- und Geruchspersistenz.

Dogliani Superiore San Bernardo 2013 – 15%

Ein weiteres historisches Cru des Dogliani aus dem Jahr 1943, der San Bernardo ist ein kleiner Weinberg von einem Hektar mit Ausrichtung nach Ost-Südost. Wie der Maioli weist auch der San Bernardo Erträge von nur 50 Doppelzentner pro Hektar auf. Die Vinifikation ist traditionell und dauert etwa zwölf Tage. Nach der Malo reift der San Bernardo 24 Monate in großen Holzfässern vor der Abfüllung.

Kleid in vollem Rubinrot. Noch geschlossene, strenge Nase, ein deutliches Zeichen der Jugend des Weins. Nach und nach treten florale Veilchennoten hervor, begleitet von Kirschkonfitüre, balsamischen Eukalyptusaromen, würzigem Pfeffer, Kakaopulver – alles in einem Rahmen schöner aromatischer Komplexität. Tiefes gustatorisches Gefüge, geprägt von einem besonders präsenten, wenn auch sehr feinen Tannin, das sich mit den 15 Alkoholgraden in einem Bild großer Eleganz perfekt verbindet. Langer, aromatischer Abgang.

Was lässt sich noch hinzufügen? Dass es ein wahres Privileg war, diese hochkarätigen Ausdrücke des Dogliani verkosten zu dürfen – Weine von unterschiedlicher Komplexität, je nach Herkunft der Weinberge und je nach Dauer und Art der Reifung, der sie unterzogen werden. Weine, in denen der Dolcetto in jedem Fall einige seiner höchsten Ausdrucksformen erreicht und ein einzigartiges Terroir auf hervorragende Weise repräsentiert.