海と山の間で「遊ぶ」赤ワイン

Moio 57について話した後、半島を東へ進み、Marcheに立ち寄り、若いcantine Velenosiを訪れます。

ゲームに参加するワイン
今回ご紹介するワインはLudi 2009、Moio 57と比べてより繊細なフルボディの赤ワインで、montepulciano 50%、Cabernet Sauvignon 30%、Merlot 20%のブレンドです。
このワインの名前は、同社によれば、ラテン語のludusに由来する「挑戦」を表しており、黄金の細部が施された美しくエレガントな黒いラベルもその遊び心のある本質を表現しています。
私のような遊び好きな人間には、試さずにはいられませんでした！

偶然の出会い
このワインとの「出会い」は全くの偶然でした。美しく緑豊かながらもあまり知られていないMarcheの地域で仕事をしていた期間に、スーパーマーケット La grande I – Finiper の売り場主任で、私と同じくワイン好きの素晴らしい鑑定家である気さくな青年と知り合う機会を得ました。
彼はこの商品を勧めてくれましたが、私はすぐには買わないことにしました！
この地域に別れを告げる悲しい日––その人々、美しさ、料理、そしてワインが心に残ったこの地を去る際に––帰宅を祝うためにこのワインを持って帰ることを決めました。これ以上の選択はありませんでした。あの青年とはそれ以来連絡が途絶えていますが、「GRAZIE CARLO」と書かずにはいられません。

特別な製造方法
除梗後、ブドウは100 Hlのステンレス製発酵タンクに移されます。このタンクにはプログラム可能な循環システム（色の抽出とワインの柔らかさを最大限に引き出すため）と温度管理（26-28°C）が備わっています。果皮とのマセラシオンは約20〜25日間続きます。発酵後、ワインはフランスの様々な職人的な樽職人から仕入れた新しいbarriquesに約18ヶ月間入れられます。各タイプのワインは、barriquesの製品を慎重に選別した後に行われるアッサンブラージュの時まで別々に保管されます。

色、香り、味わい
色はルビーレッド、鼻には豊かでフレッシュな香りが漂い、フルーティーで強烈です。少し酸素に触れさせると、タイムやローズマリーなどのハーブの香りが感じられ、ダークチョコレートとスパイスのノートで締めくくられます。
Ludiは包み込むような味わいで、力強く確固としており、滑らかでベルベットのようなタンニンを持ち、余韻が長く、スパイスを思わせるフィニッシュがあります。口蓋を酔わせるワインです。

決して平凡ではないワイン
間違いなくお勧めできるもう一つのワインで、恥をかかせることはありません。
Ludiはあまり知られていないワインで、Marcheの人々でさえこのような素晴らしい製品があることを知りません。



フードペアリング:
肉、トマト、ベシャメルソースをたっぷり使った豊かなLasagnaなど、手の込んだパスタ料理と非常によく合います。地元産品とのペアリングとしてトリュフを加えるのもお勧めです。

価格と評価
ボトルの価格は前のワインより高く、エノテカで23〜30ユーロです。信じてください、お金の価値は十分にあります！

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