Alessandro Genova
117 件の記事2005年2月からプロのソムリエとして活動。何よりもまず、テロワールやテイスティング技術、ワインを取り巻く素晴らしい世界について読み、学ぶことを愛する情熱的な人間です。もちろん、テイスティング自体も大好きです。生産者、醸造家、同じ情熱を持つ仲間との関係を大切にし、ワインの生産と販売の流通・マーケティング問題の探求にも積極的に取り組んでいます。
Manti 2010、予想外のワイン
Manti 2010はラツィオ州産のChardonnay種を使った白ワインで、Tenuta Ronci di Nepiで造られた、ほとんど知られていないワインです。先週、セラーに保管していたボトルを開...
Dante Marramiero、10年にわたるヴァーティカル・テイスティング
私たちはエノテカ Achilli で集まった。議会からすぐそこにある店だ。今回の重大な使命は、Montepulciano d'Abruzzo Dante Marramiero Riserva が時を経...
春野菜のFusilli Primaveraとフリウリ白ワインの調和
Fusilli PrimaveraとCollio bianco Vigne 2004 Zuani 食とワインのペアリングについての対話を再開し、食の特性とワインの特性の間にある味わいの調和を常に追い求...
Aglianico とテロワール：難しいブドウ品種
今日は南イタリアで最も重要な赤ワイン用品種の一つ、Aglianico についてお話しします。この品種は優れたワインを生み出し、様々なテロワールで栽培されています。それぞれの地域の特性や生産者ごとの解釈...
Aglianico とその産地 – テイスティング
数日前、Athenaeum が主催したイベント「L'Aglianico e i suoi territori」に参加しました。その夜は、著名なワインジャーナリスト兼ブロガーの Luciano Pign...
TerredoraのTaurasi：カンティーナでのテイスティング
カンパーニア州イルピニア地方のカンティーナTerredoraとそのワインについては、以前にもご紹介しました。一年前、ローマのトラットリアRistoro degli AngeliでPaolo Mastr...
Etna Rosso Cavanera Firriato、シチリアと卓越性
Firriato は卓越したカンティーナであり、最高の姿を見せるモダンなシチリアの象徴です。1980年代初頭から、Di Gaetano 家はワインの品質と国内外市場でのプレゼンスを高め、島内の多くの ...
20年以上熟成したMontepulcianoのテイスティング
Montepulciano d'Abruzzo Inferi Riserva 1993。Montepulciano d'Abruzzo Inferi Riservaについて再びお話しします。今回は、こ...
Pollo al curry verde Thai con Montiano 2004 Falesco
タイのグリーンカレーは、肉や野菜を使った多くの料理の味付けと風味付けに使われる、美味しいタイの調味料です。グリーンカレーはスパイスとアロマの凝縮物であり、その一部は市場では入手困難です...
Tiare、フリウリの偉大なSauvignon
Tiareのことは以前から聞いていた。Roberto Snidarcigが経営する同名のワイナリーが造るSauvignon blancだ。しかし、実際に試飲する機会はなかった。その機会が数日前、AIS...
Montalbera、Ruchèの再発見
RuchéにとってのMontalbera、MontalberaにとってのRuchè。これは本物の挑戦でした。今やワインは市場に認められ、2010年には待望のDOCGを取得したことを考えると、もう勝利し...
Barolo Levoluzione Montalbera：単なるラインナップ補完のワインなのか？
MontalbераはRuchéの代名詞である。しかしそれだけではない。その他のピエモンテの伝統的なワイン（Grignolino、Moscato d'Asti、Barbera など）の生産や、インター...