最初のコカ・コーラの製法：赤ワインとその他の成分？

最初に市販されたコカ・コーラは Vin Marianiと呼ばれ、赤ワインBordeauxとコカインを原料とした混合飲料であり、その製法は化学者John Stith Pembertonによって修正され、ノンアルコール飲料として生まれ変わりました。

コカ・コーラは長年にわたって現代の神話となり、世界中のあらゆる場所で知られるようになりましたが、その飲料の製法はその発明者によって秘密にされており、飲料の起源に関しては様々な異論があります。最初のコカ・コーラは1800年代頃にCorsicaで生まれ、Vin Marianiと呼ばれていました。これは赤ワインBordeauxとコカインを混合した完全なアルコール飲料で、化学者Angelo Marianiによって考案されました。この事実は、有名なノンアルコール飲料の愛好家を少なからず驚かせました。特に、赤ワインに加えてコカインの痕跡が含まれていたという製法に関しては驚きを持って受け止められました。

Bartow J. Elmoreによるコカ・コーラの歴史をたどった著書から、この飲料の誕生は化学者John Stith Pembertonが元の製法を修正してノンアルコール飲料にするよりも数年前に遡ることが明らかになっています。Atlantaの化学実験室において、アメリカ市場のニーズに応えるため、そして何よりも禁酒運動家たちからの反発を避けるために、John Stith Pembertonは赤ワインBordeauxとコカインを混合したオリジナルの製法をノンアルコール飲料へと作り変えることに成功しました。

John Stith Pembertonが行った作業は製法から赤ワインBordeauxを除外することを前提としており、クエン酸、バニラ、中国産シナモンオイル、ナツメグ、バニラで風味付けした砂糖シロップをベースにしたドリンクを再構成し、コーラナッツとコカの葉（コカイン）のエキスを加えました。ただし、コカインは製法から除外されることはなく、そこからコカ・コーラという名前が生まれました。

John Stith Pembertonの経済的な失敗と、その秘密の製法をAsa Candler社へ譲渡した後、コカ・コーラブランドはさらに人気を博しました。同社はその後、製法から一切のコカインの痕跡を取り除くために再度製法を修正しました。これは世界で最も有名な飲料の愛好家にとって、そして何年もの間秘密にされてきた製法にとって、確かに驚くべき発見です。このブランドは常にJohn Stith Pembertonの製法の起源を主張してきましたが、実際にはこの化学者は基本的に製法を発明したのではなく、赤ワインBordeauxを単純なノンアルコールシロップに置き換えることで元のレシピを修正したに過ぎませんでした。