エコサステナブルワイン：V.I.V.A.プロジェクトの誕生

テリトワール、空気、ヴィニェート、水——これらが持続可能なワイン栽培の評価指標です。

消費者の環境持続可能性への関心がますます高まる中、数年前にV.I.V.A.イニシアチブが誕生しました。これはイタリア環境省が研究機関や専門大学と連携して立ち上げた国家プロジェクトであり、製品を総合的に評価し、環境負荷を低減することでサステナブルワインの認証取得を支援するものです。

目標は？
イタリアのワイン産業のエコサステナビリティを向上させ、消費者が購入・消費するワインの環境負荷について意識を高め、サステナブル開発のアンバサダーとして「メイド・イン・イタリー」のワインが世界で競争力を持てるよう、国内企業の競争力強化を促進することです。
その目的は、原材料の生産（ブドウ、コルク栓、ガラス瓶、ラベル用紙）から醸造、瓶詰め、輸送、小売販売に至るまで、サプライチェーン全体を分析し、企業を環境負荷認証へと導くことにあります。
この分析では、水・土地・エネルギーといった環境資源の使用状況と、廃棄物・CO2・農薬および肥料の残留物・潜在的有毒物質など、サプライチェーンが生み出す悪影響を考慮します。

成果は？
テリトワール、空気、ヴィニェート、水という4つの基本基準に基づくV.I.V.A.ラベルの取得を通じて、認証機関から企業への公式認定が与えられます。各基準に対して、ワイン生産企業が許容可能な品質水準を維持するために採用すべき監視手法と管理システムを定める技術仕様書が作成されています。各パラメーターについて技術仕様書に定められた基準値を満たした企業のみが、適切な審査を経てVIVAラベルを名乗ることができます。

4つの指標がどのようなパラメーターに基づいているか、簡単に分析してみましょう：
空気指標は、一本のワインボトルのライフサイクルに関連するすべての温室効果ガスを含む、炭素排出量の合計を測定します。この分析は当然ながら、ブドウの栽培からボトルの廃棄に至るまで、サプライチェーン全体を対象としています。
水指標は、ワイン一本の生産に必要なヴィニェートおよびカンティーナで使用される水の総リットル数を測定します。
テリトワール指標は、景観の保全・活用という観点から、また社会的・経済的影響の観点から、生物多様性に対する企業活動の影響を評価します。
ヴィニェート指標は、農薬が環境に与える影響と、土壌管理技術が土壌肥沃度に与える影響を評価します。

皆さんはこれが本当に正しい方向性だと思いますか？それとも単なるマーケティング活動だと思いますか？