#greco di tufo
Artículos, catas y análisis sobre el Greco di tufo.
Greco di Tufo Alèxandros, otra perla de Colli di Lapio
Ya hemos conocido la bodega campana Colli di Lapio, dirigida con maestría por Clelia Romano. Descubrimos esta cantina cuando relatamos el maridaje de un risotto alla zucca con el Fiano di Avellino 2009, vino del que ab...
Greco di Tufo Sphera, la primera de Cennerazzo
Conocimos la cantina Cennerazzo, una bodega relativamente joven que opera en Irpinia en el área del Greco di Tufo. Esta denominación, junto con el Fiano d'Avellino y el Taurasi, ha contribuido de manera determinante al desarrollo del territorio...
Fiocchetti ricotta e spinaci con Greco di Tufo 2013
Los fiocchetti son una pasta rellena de ricotta y espinacas. Los hemos cocinado y mezclado con una bechamel, maridando el plato con el Greco di Tufo 2013 de la emergente bodega Fonzone.
Crypta Castagnara: la calidad al alcance de todos
¿Cuántas veces os ocurre que un vino os despierta curiosidad por su etiqueta o por el nombre de la bodega? Le pasa a todos, también a mí. Esta vez me pregunté por qué la familia Spiniello decidió llamar Crypta Castagnara a su propia bode...
Calabaza y Greco: dulzura, sencillez y compañía
Ocurre al menos una vez en la vida de todos encontrarse ante una elección que turba el ánimo: ¡comenzar una dieta! Esta vez, desafortunadamente, me tocó a mí y a mis comensales de hace unos días, pero existen tantas recetas ligeras que a menudo satisf...
Fusilli al pesto e Greco di Tufo Le Ormere
Fusilli al pesto di rucola selvatica e Greco di Tufo Le Ormere: el encanto está en la imperfección El divertido juego de los maridajes (o La perfección no es de este mundo, ¡por suerte!) Como se dice: "encontrada la regla, descubierto el engaño", ...
Quintodecimo, de la Borgoña a la tierra campana
En Italia a menudo se piensa que los vinos blancos no tienen la misma importancia que los grandes tintos que ya se han hecho famosos en el mundo, pero hay realidades que demuestran lo contrario y dan a conocer sus productos de excelencia cosechando importantes reconocimientos...
Campania di Terredora: a cada comida su vino
Hermosa velada con los vinos Terredora en el Ristoro degli Angeli, osteria tradicional romana de la Garbatella. El programa incluye un menú degustación bastante ambicioso. 52 cubiertos en total, todos reservados con mucha antelación por una clientela s...