Farinetti erzählt in einem Buch über italienische Weinproduzenten

Storie di coraggio, Farinetti unterwegs zwischen Cantine, Weingläsern und Geschichten italienischer Produzenten

Ich habe das Buch "Storie di coraggio – 12 incontri con i grandi italiani del vino" gekauft, ohne es auch nur aufzuschlagen, und mit einer gewissen Skepsis, die ich gestehe, ich hoffte, dass die Lektüre sie widerlegen würde; ich erwartete die übliche „Radical-Chic-Suppe", trotz meiner Wertschätzung für Oscar Farinetti.

Fangen wir direkt mit ihm an: Oscar Farinetti. Erfolgreicher italienischer Unternehmer, ehemaliger Eigentümer der Kette Unieuro und Gründer von Eataly.
Oscar ist der Sohn eines Partisanen – er wird es im Verlauf des Buches bis zum Überdruss wiederholen –, des Kommandanten Paolo, dem eigentlichen Gründer von Unieuro.

Nach dem Verkauf von letzterem entschied er sich, auf einen Sektor zu setzen, in dem Italien seit jeher sehr stark ist, in dem aber noch kein großer Unternehmer so wie er investiert hatte: das Essen.
Eataly ist ein globales Phänomen, das dem Ansehen unseres Landes und der regionalen Gegebenheiten sowohl innerhalb als auch außerhalb des Stiefels zugute kommt – Qualität, Sortiment und Marketing.
Oscar hat aber nicht nur das getan, sondern auch auf Wein gesetzt, nicht nur durch den Weiterverkauf in seiner Kette, sondern auch durch den Erwerb einiger Cantine und deren Neugestaltung.
Die Namen? Serafini & Vidotto, San Romano a Dogliani, Fontanafredda, Borgogno, Le vigne di Zamò, Agricola Brandini und andere.
Wichtige Initiativen für Oscar, den Partisanensohn und Befürworter von Vino Libero – frei von Zusatzstoffen, teuren und umweltschädlichen Verpackungen und anderen unnötigen Schnickschnack.

Oscar stellt gleich zu Beginn klar, dass er „kein Schriftsteller sei", dass er ein einfacher Mensch sei und sich darauf beschränke, „so zu schreiben, wie er spricht" und „als Erzähler aufzutreten"; in unseren Augen erscheint er jedoch als äußerst talentierter Kommunikator. Er positioniert sich geschickt auf der Ebene des durchschnittlichen Italieners – Weinliebhaber, aber kein Experte –, spricht einfach, macht Witze und ironisiert über sich und andere, und manchmal klingen manche Dinge wie die Aussagen eines einfältigen Menschen; doch von Zeit zu Zeit läuft sein Ego über und er gesteht die „Strategie" hinter seinen Gesprächen und lässt durchblicken, dass er selbst der geschickte Lenker des Gesprächs ist.

An seiner Seite seine Sekretärin, Simona Milvo, und ein Experte für Wein und italienische Gastronomie, Shigeru Hayashi, auch Präsident von Eataly Japan.
Die Rolle von Shigeru ist präzise und ernst, ergänzend zu der von Oscar, belebend und „menschlich" – so sehr, dass er den Wein hinunterstürzt wie der gewöhnlichste unserer Tischgenossen!
Der Japaner verkostet bei jedem Treffen 5 Weine (einen vom Produzenten angebotenen, die anderen 4 von den Gästen mitgebracht) und empfiehlt die passenden Speisekombinationen.

In diesem Buch geht es um den Mut einiger Unternehmer, alles auf Wein zu setzen, und darum, wie es ihnen gelungen ist, das aufzubauen, was ihre Betriebe und ihre Weine heute sind: Costantino Charrere, Angelo Gaja, Beppe Rinaldi, Walter Massa, Marilisa Allegrini, Josko Gravner, Piero Antinori, Niccolò Incisa della Rocchetta, Ampelio Bucci, Teresa e Chiara di cantine Lungarotti, José Rallo, Francesca ed Alessio Planeta.

Ich fand den Text „motivierend" – er macht einem wirklich Lust, es selbst zu versuchen, denn schließlich „gibt es keinen Mut ohne Optimismus!"
Der Wein spricht wichtige Themen an wie das Territorium, den Auslandsmarkt („Die Italiener in der Welt sind nur 0,83 %"), die Bedeutung des Marketings, den Mangel an Planung und Zusammenhalt im italienischen Kontext, die Familie, die Balance zwischen Qualität und Quantität sowie zwischen Ethik und Geld.

Die Bedeutung von Zahlen ist eines der Grundprinzipien von Oscar!
Insgesamt ist das Buch flüssig zu lesen, weckt Neugier und fördert die Leidenschaft für die Branche (Lebensmittel im Allgemeinen), für das Territorium und für die Aufwertung von Qualitätsprodukten, die im Einklang mit der Natur hergestellt werden. Was mir nicht besonders gefallen hat, ist das ständige und sterile „Für wen hast du gewählt?", das sich oft in Lobeshymnen auf den PD und einige übertriebene Verweise auf Renzi verwandelt: „Ich bin abgelenkt, weil ich gerade eine SMS an Matteo Renzi schicke."
Dennoch halte ich es für ein lesenswertes Buch für all jene, die neugierig sind und die Geschichte einiger etablierter Betriebe verstehen und vielleicht einige kluge Gedanken von Farinetti mitnehmen möchten. Das Buch enthält wunderbare Zitate – hier sind einige, die wir mit euch teilen möchten....

„Wenn ich euch erklären muss, wie man ein Schiff baut, sage ich euch nicht, wie man das Holz nimmt und biegt – ich erzähle euch, wie schön und aufregend es ist zu segeln." Zit. Il piccolo principe
„Die Zukunft liegt im Wachstum im Ausland. Erinnert euch jeden Morgen beim Aufwachen an diese Zahl: 0,83. Die Italiener in der Welt sind nur 0,83 %! Da draußen warten 99,17 %, die italienisch essen und trinken wollen." Zit. Oscar Farinetti
„Wer im Leben Erfolg und Glück hatte, muss einen Teil davon einsetzen, um sich dafür entschuldigen zu lassen." Zit. Enzo Biagi
„Tun, wissen wie man tut, wissen wie man tun lässt, wissen lassen." Zit. Clotilde Rei Gaja
„Ein Elefant und eine Mücke können keine Liebe machen." Zit. Angelo Gaja
„Wenn man eine Frau ins Bett bringen will, denkt man doch nicht an Moscato oder Barolo! Nur Champagne! Wie im Lied von Peppino di Capri." Zit. Beppe Rinaldi
„Die Grundlage der Qualität ist die Knappheit." Zit. Beppe Rinaldi
„(Die Schulden) Sind ein wesentlicher Rohstoff, zusammen mit den Trauben. Auch sie haben einen Duft – den Duft des Schweißes, der nötig ist, um sie zurückzuzahlen." Zit. Walter Massa
„Hühner sind fantastische Kommunikatorinnen, weil sie gackern. Sie haben das Marketing erfunden. Sie legen ein Ei und dann sagen sie es." Zit. Oscar Farinetti
„Land ist das einzige Gut, das man nicht vermehren kann." Zit. Marilisa Allegrini
„Durch die Verbindung von Tradition und Innovation gelingt es, die Erfolgsformel zu finden." Zit. Marilisa Allegrini
„Die Krise erzeugt neue Kreativität bei mutigen, proaktiven Menschen, die statt zu klagen die Ärmel hochkrempeln." Zit. Marilisa Allegrini
„Die Natur gibt uns alles, manchmal hat sie das Recht, etwas zurückzunehmen." Zit. Josko Gravner
„In unserer Vergangenheit liegt eine große Zukunft." Zit. Ugo Tognazzi
„Der Schöpfer, dieser große Schlauberger, hat das Vergnügen – ja den Orgasmus – in zwei Handlungen gelegt, die den Fortbestand der Art sichern: Essen und Liebe!" Zit. Oscar Farinetti
„Wir müssen lokal denken und global handeln." Zit. Ampelio Bucci
„Wir versuchen, unser Land zu erlösen." Zit. Alessio Planeta
„An schönen Orten macht man guten Wein." Zit. Francesca Planeta
„Die Schaffung von Harmonie ist der Schlüssel zum Erfolg von Unternehmen. Erfolgreiche Unternehmen schaffen Arbeitsplätze." Zit. Oscar Farinetti