Vernero, die schwarze Perle der Colli Apuani

Ein natürliches Gefühl der Begeisterung: Vermentino nero

Dies ist die wichtigste Emotion, die mich auf dem Rückweg begleitet hat, auf der engen Straße, die die Hügelhänge hinabführt, eingebettet zwischen duftenden Wäldern und dichten Weinbergen, die auf vollständig begrünten Terrassen angebaut werden und einer bereits prachtvollen Landschaft eine elegante, vom Menschen geprägte Note verleihen.
Wir befinden uns auf der Strada del vino der Colli di Candia: Im Rücken ragen die Alpi Apuane weiß und erhaben empor, allen voran der monte Sagro, ein einsamer Gipfel, wo das alte Volk der Ligurer einst den Steinkult zelebrierte; vor uns das Tyrrhenische Meer und dazwischen die Hügel, dann die Pinienallee, die die Versilia-Riviera und die nahen Provinzen Massa und Carrara empfängt.

Ich war zu Besuch bei der Azienda Agricola Podere Scurtarola von Pierpaolo Lorieri, dem Mann, der als Erster auf eine autochthone Rebsorte gesetzt hat, die besondere Aufmerksamkeit und Interesse verdient: den Vermentino nero.
Das Rücketikett des Vernero, dem von ihm produzierten reinsortigen Vermentino nero, lautet: „Dieser Wein entsteht aus der Suche nach Traditionen und dem Wunsch nach neuen Erfahrungen."

Was wie ein Widerspruch erscheint, ist genau das, was die „Weinpioniere" groß macht und die Zukunft der Regionen prägt: das Verstehen, dass Tradition ein dynamischer Prozess ist, der manchmal neu aktiviert und bisweilen sogar neu erfunden werden muss.
Pierpaolo Lorieri, mit seiner Fähigkeit, die Liebe zur eigenen Heimat auf nahezu ansteckende Weise zu vermitteln, gepaart mit einer professionellen Leidenschaft, die durch zahlreiche Kooperationen mit Universitäten und Forschungszentren belegt ist, scheint jene Qualität zu besitzen, ohne die es unmöglich ist, große Ziele zu erreichen: die Leichtigkeit der Visionäre, die in die Ferne zu blicken vermögen, mit der Erdverbundenheit zu verbinden, die jener eigen ist, der die täglichen Herausforderungen der Landarbeit annimmt.

Für ihn würde bereits die außergewöhnliche Kellerprobe eines Vermentino nero sprechen, der noch einige Zeit in caratelli di rovere verbringen muss: ein fleischiger Schluck, der alle Düfte der Region heraufbeschwört – mit Noten von roten Waldfrüchten, dem Ginster, der hier frei und überall wächst, dann würzige Aromen und eine Mineralität, die den im Untergrund vorhandenen Sandsteingesteinen zu verdanken ist. Ein Wein mit beachtlichem Alkoholgehalt, gestützt von einer hohen Säure und einem eleganten Tanningerüst, das den Gaumen nicht nur sauber und trocken hinterlässt, sondern auch das gesamte Potenzial eines zur Reife bestimmten Weines offenbart.

Diese Rebsorte, die mit dem bekannteren und weiter verbreiteten gleichnamigen Weißwein nur das Anbaugebiet und die besondere karmesinrote Farbe des Triebs in der Blütephase teilt, ist seit unvordenklichen Zeiten in diesem Gebiet präsent. Traditionell wurde sie verwendet, um einem einzigen Rotweintyp aus lokalen Trauben Weichheit und Körper zu verleihen. Zum ersten Mal wird sie im Bulletin des Landwirtschaftsausschusses von Massa erwähnt und unter den für Hügellagen empfohlenen Rebsorten zur Erzeugung feiner und edler Weine aufgeführt – das war im Jahr 1874. In der unmittelbaren Nachkriegszeit drohte sie sogar auszusterben, da sie als schwierig zu kultivieren galt.

Im Jahr 1987 bat der Freund Fucigna Pierpaolo, sie reinsortig zu vinifizieren. Zwei Jahre später markierte die erste Vinifikation den Beginn einer Reise, die hoffentlich bald zur Entstehung der Doc Vermentino nero führen wird.
Ein so dynamischer Produzent konnte sich nicht zurückhalten, neue Herausforderungen anzunehmen: Seit einigen Jahren präsentiert er die „Vini di marmo" – Weißweine, die in Fässern aus apuanischem Marmor im Inneren des Steinbruchs Cava Capraia ausgebaut werden. Ich nehme mir fest vor, ihn unbedingt wieder zu besuchen: Prosit!