Ruché是一种中早熟葡萄品种（成熟期为9月上旬）。糖分储备良好，并保留较多苹果酸，因此尽管酸度较低，仍能为葡萄酒带来清新感。
其最大特征是多酚含量丰富，其中以单宁为主，可酿出结构感强的葡萄酒。
根据年份的不同，浸渍工艺能够实现对单宁的选择性提取，从而酿出平衡的葡萄酒。Ruché是一种萜烯类半芳香型品种，在“Opera Prima”这款酒中可感受到香料、天竺葵、玫瑰和熟果的香气。Ruché品种来自阿斯蒂东北部的卡斯塔尼奥莱-蒙费拉托丘陵地区。
尽管相关资料并不充分，这一葡萄品种仍具有特定的形态与分析特征，与本地区其他品种明显区别。
据传统记载，这一葡萄品种自古便存在于卡斯塔尼奥莱-蒙费拉托，节庆时被人们饮用。
本堂神父唐·贾科莫·考达（卒于2008年）将这一本土品种从濒危之中挽救回来，致力于其单一品种的种植与酿造。
这位神父的努力让其他酿酒师对Ruché充满信心，最终促成了原产地命名的获得。
该品种直至1987年才有了首次正式描述，由当时的原产地命名受控产区主管机构所要求完成。
这是一款历史神秘的葡萄酒，但其感官特征与皮埃蒙特其他葡萄酒截然不同。
皮埃蒙特葡萄酒史学家恩扎·卡瓦莱罗如此形容它：“如此奇妙、如此神秘，却令人难以忘怀。”
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