イタリアのブドウ品種 · 赤 · 土着
ランブルスコはエミリア・ロマーニャで最も有名な微発泡赤ワインです。発泡性で食事に合うワインを生む品種群で、エミリア料理の象徴です。
ランブルスコは実際には品種群（ランブルスコ・ディ・ソルバーラ、サラミーノ、グラスパロッサ、マエストリ）です。すべて微発泡の赤ワインを生み、濃い紫色（ソルバーラはより淡い）、持続的な酸味を持ち、濃厚なエミリア料理（パルミジャーノ、サラミ）と相性抜群です。
古代のワイン、ローマ人は「Lambrusche」または「Labrusche」と呼んでいました――アペニン山脈の森の木々に自生するつる植物で、そこから酸っぱくざらついたワインが作られていました。 長い時が流れ、今日このワイ...
先日、Papa Francescoとワインの世界との出会いと関係についてお話しました。今日は、Cantina Ceciのイニシアチブのおかげで再びその話題に戻ることになりました。私たちが以前レビューした優れたlambru...
はじめに断っておくと、私はLambruscoが好きではなかった。80年代初頭、このワインがコンテナでアメリカに輸出され、現地で「Red Cola」と呼ばれていた時代をすべて見てきた。あの頃はLambruscoが高速道路の...
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