Ha causado gran revuelo recientemente la muerte de Benoit Violier, chef franco-suizo de cuarenta y cuatro años, del Hotel de Ville de Crissier, en Lausana.
Muchas hipótesis están detrás de su suicidio, pero últimamente se abre paso la teoría de un fraude con algunos vinos franceses; al menos esto es lo que sostendría el periódico suizo Bilan, que habría olfateado la pista gracias al testimonio de un restaurador.
Un sistema de inversiones y degustaciones, además de subastas de Domaine Henry Jayer, productor fallecido a los 86 años en 2006, gran innovador, cuyos vinos llegan a valer hasta 15.000 euros por botella.
Benoit era un chef tres estrellas, considerado uno de los mejores del mundo; sin embargo, a pesar de su experiencia en el sector, habría perdido alrededor de un millón de euros. Este hecho lo habría llevado a apuntarse su propio fusil de caza el 31 de enero, precisamente el día anterior a la publicación de la guía más importante del sector. La fecha misma del evento llevó a reflexionar y evaluar la tesis del estrés provocado por una estrella Michelin que podría haber perdido, y por los nervios a flor de piel ante críticos gastronómicos cada vez más exigentes con quien, desde hace años, se encuentra en la cima del Olimpo de los grandes chefs.
El fraude comenzaba con el "cortejo" al chef para ganarse su confianza; después, la víctima era acompañada a una subasta de vino y los productos le eran vendidos sobre el papel para luego no ser jamás entregados.
En el punto de mira de los investigadores estaría la Private Finance Partners, sociedad de intermediación financiera con sede en Sion, ya declarada en quiebra tres meses atrás y de la cual uno de los socios había sido excarcelado poco antes del suicidio.
Entre las víctimas del fraude habría algunos chefs de renombre.
No fue el estrés, por tanto, la causa de la muerte, sino, lamentablemente, el vil dinero y gente sin escrúpulos.
Al funeral de Benoit, en Lausana, asistieron más de 1.500 personas; el chef fue enterrado en Montils, en Francia, donde nació y donde viven su madre y uno de sus seis hermanos.
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