Abschied vom Korken: Verbraucher bevorzugen Schraubverschluss

Abschied vom Korken: Der Schraubverschluss gewinnt immer mehr Zustimmung!

Abschied vom Korken – laut einer von IPSOS durchgeführten Umfrage entscheiden sich immer mehr Verbraucher für das Öffnen hochwertiger Weinflaschen mit einem Aluminiumverschluss, der vor allem bei ausländischen Verbrauchern auf wachsende Zustimmung stößt.

Seit jeher wurden große Weine mit Korken abgefüllt. Tatsächlich haben viele Winzer dem Korken ihr Vertrauen für die Lagerung der besten Qualitätsweine geschenkt, in der Gewissheit, dass die organoleptischen Qualitäten und Eigenschaften des Weines unversehrt erhalten bleiben. Die jährliche Produktion von Korken beläuft sich auf etwa 15–20 Milliarden Stück, da Kork besondere Eigenschaften besitzt – seine Wasserundurchlässigkeit und die Fähigkeit, Sauerstoff zurückzuhalten –, die einen korrekten Flaschenverschluss sowie eine langfristige Lagerung, insbesondere von Qualitätsweinen, gewährleisten.

Aus mehreren von IPSOS durchgeführten Umfragen unter einer Stichprobe von Verbrauchern aus verschiedenen europäischen Märkten – Frankreich, Italien, dem Vereinigten Königreich, Deutschland und Spanien – sowie aus den USA ging hervor, dass der Korken überholt wurde und dem gewöhnlichen Schraubverschluss der Vorzug gegeben wird. Die Umfrage bestätigte, wie sehr die Verbraucherpräferenz den Markt beeinflusst: Aluminiumverschlüsse werden gegenüber anderen Verschlussformen bevorzugt – sowohl wegen ihrer Handhabung als auch wegen der Haltbarkeit, vor allem aber um Verluste hochwertiger Weine durch den typischen „Korkgeschmack" zu vermeiden.

Die Forschungsergebnisse zeigen, dass in Italien die Mehrheit der Weinverbraucher weiterhin den Korken bevorzugt, obwohl 34 % der Verbraucher das Öffnen mit einem Aluminiumverschluss vorziehen würden. 61 % der Befragten empfinden das Öffnen einer Weinflasche mit Schraubverschluss als einfacher. Der Markt für Aluminiumverschlüsse wächst kontinuierlich und passt sich der Nachfrage des italienischen Marktes an, der jedoch im Vergleich zur Gesamtnachfrage noch einen geringeren Anteil ausmacht.

Ein unangenehmes Merkmal des Korkens ist der typische Geschmack, der selbst hochwertige Weine verderben kann. Die Umfrage ergab, dass 50 % der italienischen Weinverbraucher gezwungen waren, ganze Flaschen – auch von hochwertigen Weinen – wegen Korkgeschmack wegzuwerfen, weshalb sie beim Kauf Weine mit Aluminiumverschluss bevorzugen würden.