Egiale Primitivo 15.5 – die Wärme eines Weines und einer Freundschaft

Wein weckt Erinnerungen, wie alles, was die Sinne des Geruchs und Geschmacks berührt. Oft bekommt ein Wein seinen besonderen Geschmack gerade durch den Kontext und die Zuneigung, die uns mit ihm verbinden kann. Einen solchen Fall erzähle ich heute. Mahmūd Shabistarī schrieb: "Trinke den Wein, denn der Kelch ist das Gesicht des Freundes."

Ich bin sehr mit Puglia verbunden, dort habe ich viele Freunde, und darunter befindet sich gewiss einer der besten, den ich je hatte. Ein Meister (leider nicht auf dem Gebiet der Önologie!), eine Projektion dessen, was ich mich in einigen Jahren fühlen möchte! Er ist derjenige, der mir diesen Wein geschenkt hat, zusammen mit so vielen interessanten Gesprächen und schönen Momenten.

Ich kannte Crispiano nicht, bevor ich diesen großartigen Freund traf – dort liegt sein Wohnsitz, aber auch die Azienda Agricola Guida. Wir befinden uns in einer Gemeinde, die zwischen den Hügeln der oberen Provinz Taranto liegt. Der Name des Ortes hat keine gesicherten Ursprünge: Manche führen ihn auf die Namen der Heiligen Crispo und Crispiniano zurück, andere auf eine römische Matrone namens Crispinilla oder auf einen gewissen Crispius, der im Wappen der Gemeinde erscheinen soll; vielleicht leitet er sich aber schlicht von "callis plana", also „ebener Pfad", ab.

Ursprünglich handelte es sich um eine kleine messapische Siedlung, die später von den Spartanern und dann von den Römern eingenommen wurde; auch die Sarazenen waren hier. Die Gemeinde beherbergt das Museo della Civiltà Contadina und wird „La città delle 100 masserie" genannt.

Die Azienda Agricola Guida ist seit drei Generationen hier, auf 270 Metern über dem Meeresspiegel. Derzeit wird sie von Gianni geführt, der 2002 seinen ersten Verkaufspunkt in Crispiano eröffnete, wo auch die Flasche mit der schönen Verpackung erworben wurde.

Der Betrieb arbeitet ausschließlich mit autochthonen Rebsorten aus Puglia: Primitivo, Verdeca und Fiano Minutolo – sowie selbstverständlich mit nativem Olivenöl extra.

Es war die letzte Flasche ihrer Produktion des Primitivo Egiale D.O.C. 15.5° % vol. geblieben. Sie kam zu mir… Der sortenreine Primitivo wird von fünfzig bis sechzig Jahre alten Reben geerntet, die im traditionellen Alberello-System erzogen werden. Im Glas zeigt er sich in einem ins Violette tendierenden Rot; in der Nase kommt er kräftig, aber nicht komplex an – klare Noten roter Früchte wie Sauerkirsche und Waldbeeren, ein warmer und runder Geschmack, recht langanhaltend.

Wir sprechen von einem Wein, der bei 16–18 Grad serviert werden sollte und gut zu saftigen Fleischgerichten, Wild, aber auch zu kräftigen, fettreichen Rustikalgerichten passt.

Meinem Freund danke ich dafür, dass er mich dieses gute Produkt eines kleinen Betriebs entdecken ließ – der meiner Meinung nach die Weinbezeichnungen besser differenzieren und es vermeiden sollte, das PET-Gebinde für Fasswein auf den Broschüren abzubilden!

„Es wird nie eine Mauer geben, die uns trennen kann, noch eine Entfernung, die unsere Freundschaft zum Erlöschen bringen könnte" – auf dich, „Vagabund der Sterne".