Elio Ottin，来自Saint Denis，农业技师，与Valle d'Aosta许多人一样，既种植水果也酿造葡萄酒。自2007年起，凭借旗下葡萄酒的卓越品质，他的名声与日俱增。
酒标设计考究、精致，不过分繁复，却自有一番美感。
本土品种与Pinot Nero并驾齐驱，施肥极为克制，病害防治减至最低限度，仅做必要处理以预防白粉病与霜霉病。
这里是意大利境内Pinot Nero表现最为出色的产区之一；藤蔓往往直接引自Borgogna，树龄成熟，平均树龄超过半个世纪。
Ottin的葡萄园位于海拔590米处，地势陡峭，葡萄藤以梯田形式整齐排列。
筛选工作从葡萄园便已开始，采收全程手工完成。
他的Pinot Nero呈现出浅石榴红色泽，入鼻即感受到馥郁的红色果香––醋栗、野草莓、胡椒及多种香料，随后是皮革气息……矿物感十足，近乎铁质。
口感上，单宁优雅细腻如丝，辅以良好的酸度加以支撑。酒体或许不及预期厚重，但整体表现依然令人满意。
我们品鉴了一款2013年份的Pinot Nero，柔顺芬芳，结构均衡，香料气息丰富。
建议搭配肉酱意面、红肉或白肉烧烤等料理。售价10至15欧元，性价比极高，值得入手。
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