Etnella - Notti stellate 2010 Etna Rosso
Testaccio（RM），2014年3月，Vini di Vignaioli，正是在那里我认识了Davide Bentivegna，他来自azienda agricola Etnella，葡萄园坐落于这座巨大活火山的东北部地区：Presa、Linguaglossa 和 Passopisciaro，海拔600至1000米之间，均为自有玄武岩土壤上的葡萄园。
Davide 为人热闹开朗，待人朴实温情，看似毛毛躁躁却又脚踏实地。他邀请我和一群同好一起品尝他的葡萄酒，而这初识之人身上所展现出的一切，我都在Notti Stellate 2010中找到了––这是一款 Etna rosso，以 Nerello Mascalese（90%）为主，辅以 Nerello Cappuccio（7%）及其他本土品种，经三次使用的 barrique 陈酿，葡萄园与酒窖均采用纯天然酿造方式。
这款 Etna 纯粹，不自命不凡，毫无多余修饰，坦率直接，时而像 Davide 的举手投足般略显散漫，却始终面带微笑––它不是一款追赶潮流、刻意媚向 Bourgogne 的酒，没有任何似曾相识之感……
颜色为淡宝石红，完全通透，无任何异样光泽，却有着熄灭熔岩般的幽幽反光。初闻仍带有一丝酒香，有时不愿轻易敞开，轻轻旋杯让液体接触氧气后，立刻呈现出立体感：焦油、灰烬、肉桂、月桂叶，以及一股令人沉醉的香脂气息，随后那缓慢而不可阻挡的"向后演化"––一个矛盾的说法––向着葡萄品种典型的果味回归：黑醋栗、野生紫罗兰、黑加仑，以及 nepitella 那清凉的薄荷香。
入口时，六个月前它尚显生涩，却因此有着非凡的魅力；如今饮来则是一种极致享受：干爽、清爽解渴，单宁丝滑柔顺却尚未完全驯服，在其自然表达中可谓极为优雅。它尽显海拔700米山地葡萄园的清新气息，矿物质的收尾使整体圆融完美，酒精的余温轻柔而细腻，令品鉴余韵更加绵长。
它在口腔中流淌得飞快，却凭借其大地般的真实质感与极为愉悦的回味，在味蕾上久久驻留。这是一款佐餐好酒，适合在酒窖温度16°C微凉时饮用，与信任之人共享，与志同道合的伙伴同饮，与那些老朋友一起细细品味……
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