Muller Thurgau，探索这款南蒂罗尔葡萄品种

Muller Thurgau 是一款由同名葡萄品种酿制的葡萄酒，如今在德国、奥地利、匈牙利、瑞士乃至意大利均有广泛种植。在意大利，该品种主要栽培于 Trentino 和 Alto Adige，这些山谷中出产的 Muller Thurgau 很可能是意大利最优质的。由于偏好海拔在500至900米之间的丘陵地带（包括梯田地形），这里正是它找到理想栖息地的原因。

Muller Thurgau 是少数几个确切知晓其发明者和诞生日期的葡萄品种之一。事实上，已知该品种起源于1882年，当时一位出生于 Thurgau 的瑞士研究员 Herman Muller 培育出了 Riesling 与 Sylvaner 的杂交品种。根据近期一项DNA研究，第二个亲本品种实际上可能是 Chasselas。

抛开其颇为有趣却相对近代的历史不谈，对我们而言，Muller Thurgau 是整个意大利葡萄酒版图中最重要的品种之一。为此，我们品鉴并介绍来自 Alto Adige 的 Cantina Valle Isarco 酒庄所出产的 Muller Thurgau Aristos。

葡萄原料来自海拔约650至700米的葡萄园，种植于冲积性、多石且骨架丰富的土壤上。丘陵地形确保了极佳的光照和良好的通风，从而有效防止霉菌滋生。这些条件共同赋予了葡萄酒出众的品质特征。

这款 Muller Thurgau 的酿造工艺包括温柔压榨以及随后的控温发酵。在不锈钢容器中进行长达七个月的酒泥熟化，且不经过苹果酸乳酸发酵。随后装瓶，以保留葡萄酒典型的清新感与香气特征。

接下来进行葡萄酒品鉴

Muller Thurgau Aristos 2015

酒色呈淡稻草黄，带有淡淡的绿色光泽。鼻腔感受略带芳香，带有接骨木白花的气息。继而可辨别出草本与矿物质的香气，以及苹果、梨等白色果实的芬芳，还有鼠尾草、肉豆蔻以及令人愉悦的柑橘尾韵。入口干爽、清新、有咸鲜感，带有明显的柑橘回味，同时兼具良好的柔顺度。收尾带有淡雅的杏仁气息。

这是一款极具饮用愉悦感的葡萄酒，是开胃酒的绝佳搭档，也适合与海鲜前菜一同享用，亦可作为全餐配酒。