#riesling
ブドウ品種Rieslingに関する記事：特徴、ワイン、ペアリング。
Icewineまたは Eiswein：アイスワインとは何か？
アイスワイン（ヴィーニ・ディ・ジャッチョ）：これがイタリア語での呼び名であり、低収量と収穫・醸造工程における無数の困難から少量しか生産されない特別なデザートワインの一種を指す。そのほとんどの...
ビーガン寿司のレシピと相性の良いワインのペアリング
今日は食とワインについて、そして特に現在非常に流行している二つの「トレンド」についてお話しします。一つ目は寿司です。イタリアでは数年前まで眉をひそめる人も多かったのですが、今や「おしゃれ」だから、料理がシンプルでエレガントだから、そして食材のカロリーが低いからという理由で大人気です。
Riesling、上品な女性のように
本日は、寒冷な気候でありながら日照条件に恵まれた環境でブドウが熟成したときに、その真価を発揮する特別なブドウ品種についてご紹介します。芳醇で優雅な白ワインのお話です。繊細な味覚を持つ方に理想的なワインで、非常に長命であり、少し瓶内で熟成させることで真の実力を発揮します…