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La méthode la plus ancienne pour produire le prosecco : Sur Lie
Que signifie Sur Lie ? " SUR LIE " en français ou " COL FONDO " en italien, signifie littéralement " sur le dépôt " ( levures ) et c'est la méthode la plus ancienne pour produire le prosecco spumante. Avant l'apparition des Autoclavi, c'est-à-dire des cuves sous pression, utili...