Der italienische Süßwein verfügt über eine jahrtausendealte Tradition. Erzeugt durch verschiedene Techniken: aromatische Trauben mit unterbrochener Gärung (Moscato d'Asti, Brachetto d'Acqui), getrocknete Trauben (Passito di Pantelleria, Recioto della Valpolicella, Vin Santo Toscano), Edelfäule (Picolit, Albana di Romagna).
Die wichtigsten süßen DOCG: Brachetto d'Acqui DOCG, Moscato d'Asti DOCG, Asti Spumante DOCG, Recioto della Valpolicella DOCG, Caluso Passito DOCG, Albana di Romagna DOCG (erste italienische weiße DOCG).
