Als Ergebnis einer sorgfältigen und besonderen Studie über das Potenzial und die Eigenschaften der Bergregionen ist der Schaumwein der Nebrodi nun Realität. In diesen Berggebieten Siziliens war der Weinberg, der hauptsächlich für den Eigenverbrauch genutzt wurde, in kleinen Parzellen auch in bedeutenden Höhenlagen (800–1000 Meter über dem Meeresspiegel) vorhanden.
Erst im Jahr 2010 jedoch konzipierte das Irvo im Betrieb der Gebrüder Borrello in Ucria (ME) einen Versuchsweinberg auf 1200 Metern Höhe. Es wurden zahlreiche weiße Rebsorten angepflanzt, überwiegend autochthone wie Catarratto.
Eine große Chance für die Region, Berggebiete zu nutzen, die nicht für andere landwirtschaftliche Tätigkeiten bestimmt sind, und so eine gewisse Produktivität zu gewährleisten, aber vor allem auch den Boden und das Territorium zu schützen.
Durch den Einsatz nachhaltiger Anbautechniken, erklärt Antonio Sparacio vom Irvo, wird eine Anti-Erosions-Barriere geschaffen und die Bodenerhaltung erleichtert.
Die Vorteile enden damit nicht: An den Rand eines Waldes positioniert, stellt der Weinberg eine Barriere gegen Brandgefahr dar und ermöglicht unter anderem eine indirekte und bessere Kontrolle des Territoriums, die durch den erhöhten Arbeitskräftebedarf für den Weinanbau gewährleistet wird.
Sie wird ''Viticoltura Eroica'' genannt. Nicht ohne Grund: Der Weinanbau in diesen Umgebungen trägt neben der Bewahrung lokaler Traditionen und Kultur auch zur Verbesserung des landschaftlichen und ökologischen Erscheinungsbildes der Region bei.
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