Pasquale Testardi
25 ArtikelSommelier und Experte für italienische Weine mit langjähriger Erfahrung in der Gastronomiewelt. Leidenschaftlicher Erforscher der besten italienischen Terroirs, mit besonderem Augenmerk auf Weine aus Mittel- und Süditalien.
Mazerierte Weine oder Orange Wines: eine Frage der Qualität
Räumen wir gleich mit Missverständnissen auf, die zu Verwirrung führen könnten. Mazerierte Weine sin...
Montepulciano d'Abruzzo Mammut
Wir befinden uns in Abruzzo, in Villamagna (CH), auf halbem Weg zwischen den Bergen und dem Meer. Da...
Casadei: drei Projekte und sieben Weine im Zeichen der Qualität
Das Treffen am Freitag, dem 22. Mai 2015, im Sitz der AIS in Tivoli mit dem Produzenten Stefano Casa...
Cantine Bresciani: die Revanche des Lambrusco
Ein uralter Wein: Die Römer nannten „Lambrusche" oder „Labrusche" die wilden Rebstöcke, die spontan ...
Weinbegleitung zu Spaghetti all'Amatriciana
Spaghetti all'Amatriciana zwischen Mythos und Legende: die wahre Geschichte und das traditionelle Re...
Filetto di Baccalà in pastella e vino bianco
Wenn Sie sich in Rom befinden, sollten Sie sich nach einem Tag zwischen Monumenten und Museen unbedi...
Ratgeber: Zu jedem Wein das richtige Glas
Es kann einem begeisterten, aber nicht allzu erfahrenen Weinliebhaber passieren, dass er beim Anblic...
Ratgeber: Wie man eine Weinflasche öffnet und serviert
Ohne ein professioneller Sommelier zu sein erfordert das Öffnen einer hochwertigen Weinflasche vor F...
Ratgeber: Transport und Lagerung von Wein
Für den Transport unserer Weinflaschen vom Supermarkt oder der Weinhandlung nach Hause empfehle ich,...
Was ist Prosecco Millesimato? Mode oder bessere Qualität?
Manchmal steht man vor einer Flasche Schaumwein, auf deren Etikett die Bezeichnung „Millesimato" zu ...
Leitfaden: „Enthält Sulfite" auf dem Etikett – Klarstellung
„Enthält Sulfite" auf dem Etikett ist eine Pflichtangabe, wenn der Sulfitgehalt 10 mg/l übersteigt: ...
Leitfaden: Wie man Wein anhand des Etiketts auswählt
Ein Weinetikett richtig lesen Weit davon entfernt, eine Abhandlung über die Weingesetzgebung zu verf...