I Pastini

• 2016年3月14日
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Barbera del Sannio Castelvenere：传统的果实

您知道 Barbera 不只是一种皮埃蒙特葡萄吗？不，没有人试图在 Sannio 种植这种葡萄藤；这只是一个同名巧合！这种葡萄与它的"表亲"相比，知名度确实低得多，而且外形也大相径庭……

• 2016年1月15日
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Bianco d'Alessano Cupa：迟到的葡萄酒

Bianco d'Alessano 是一种白葡萄品种，其起源至今不明，尽管许多人认为它是 Valle d'Itria 的原生品种；也以 Achiappapalmento、Bianco di Lessa...

• 2015年10月18日
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Locorotondo：一款古老而被低估的葡萄酒

Locorotondo 是一款产自 Bari 和 Brindisi 之间的白葡萄酒，其 DOC 产区根植于 Valle d'Itria 地区，尤其是 Locorotondo（当然！）、Cisterni...

• 2015年6月23日
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I Pastini：来自Valle d'Itria的Minutolo谦逊英雄

我们身处美丽的Puglia，更确切地说，是这片大地上最迷人的地方之一––Valle D'Itria，又称Valle dei Trulli，让人不禁将一片心留在这里。 我们位于Puglia中部，这里三个...

• 2015年5月17日
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Egiale Primitivo 15.5 一款葡萄酒与一段友谊的温度

葡萄酒唤起回忆，正如一切触动嗅觉与味觉的事物。一款酒之所以风味特别，往往源于它所处的情境以及与之相连的深厚情感。今天我讲述的就是这样一个故事。Mahmūd Shabistarī 写道……

• 2015年4月2日
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生产者最喜欢的葡萄酒是哪款？

Vinitaly上人头攒动，有众多爱好者、业内人士和生产者……这种氛围几乎让人焦虑，生怕什么都来不及看，哪怕只是路过！在这个充满熟悉与陌生面孔的不可思议场景中，Wine at Wine的一位"人物"四...

• 2015年1月15日
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中餐与葡萄酒：即使对侍酒师来说也是一项艰难的搭配

即使对最有经验的侍酒师来说，将中餐浓郁的风味与葡萄酒进行搭配也确实是一件难事，唯一能有效提升其风味的饮品是德国葡萄酒和啤酒。餐酒搭配是一个不可忽视的重要细节……

• 2014年10月30日
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Tiella Barese 食谱搭配普利亚葡萄酒

Tiella Barese，大米土豆贻贝搭配 Negramaro 葡萄酒：Puglia 的味道。去过 Bari 却没有品尝过"Tiella Barese"的人，可以说就好像从未真正去过那里！许多人称它...

• 2014年10月2日
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Spaghetti con le cozze 与 Fiano di Albano Carrisi 的餐酒搭配

Albano Carrisi 的 Fiano Minutolo 搭配一道以海鲜为主角的料理 许多菜肴的味道不仅取决于食材、厨师和食谱，也因其中蕴含的回忆以及享用的地点而各有不同……

• 2014年8月20日
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Ricetta dell'Insalata Innamorata e Gewurztraminer

今天的食谱是从我常去用餐的一家餐厅"偷来的"，尤其是商务晚宴时。那天晚上，结束了一天紧张忙碌的工作之后，一通电话让闲暇时光变得愉快：Angelo，一位大学老友，去年纯属巧合地重新联系上，才发现多年失散...