Montepulciano d'Abruzzo Inferi Riserva 1994

我们之前已经介绍过阿布鲁佐酒庄 Marramiero。当时我们讲述了一款陈酿18年的绝妙 Trebbiano d'Abruzzo Altare，那是一款在香气与活力上令人难以置信的葡萄酒，酸度依然令人惊叹，吞咽后的回味悠长持久。
我们原以为这只是一个美丽的例外，近乎偶然，一次幸运的邂逅，一个特殊事件。显然我们错了。并非因为意大利葡萄酒版图中不存在具有类似陈年潜力的佳酿––尽管这类酒款尤其在白葡萄酒中并不多见––而是因为我们觉得，同一家酒庄几乎不可能同时拥有另一款同样宏伟的葡萄酒。宏伟而经久不衰。

因此我们再次回到 Marramiero。我们专程在 Vinitaly 拜访了他们，当面祝贺他们酿造的 Trebbiano Altare––此前我们已在 Wine at Wine 上撰文介绍。在那里，我们受到了热情而专业的接待，品鉴了酒庄出品的主要葡萄酒（此处不一一赘述），而第一个惊喜随即出现：他们为我们开启了另一瓶 1996年的 Trebbiano d'Abruzzo Altare。我不想过多描述这一意外之喜，也无需赘述那一刻的心情。
在品鉴酒庄葡萄酒的过程中，我们已经品尝了两个年份的 Montepulciano d'Abruzzo Inferi Riserva：2010年款目前正在销售，颜色深邃，酒体强劲，果味浓郁，极为年轻，酸度与单宁都极为突出；以及令人惊喜的 2003年款––尽管产自人们记忆中最糟糕的年份之一（夏季酷暑严重损害了全国大片区域的收成），它却并不果酱化，而是保持着一种严谨的风格，依然清新、鲜活。

我们本可以就此心满意足，然而 Marramiero 一家––这是第二个惊喜––并不满足于已获得的对 2010 和 2003 年份的积极评价，向我们呈上了一瓶 Inferi 1994。酒被开启，倒入醒酒器，趁着等待氧化的时间，他们向我们娓娓道来……

这些葡萄采用阿布鲁佐棚架式（pergola abruzzese）种植系统，葡萄园位于 Rosciano 的 Masseria Sant'Andrea。老藤，树龄逾四十年，朝向东南，光照极佳。每公顷产量不超过70公担，采收通常较晚，在十月底进行，延续着 Montepulciano 的传统。
在酒窖中，带皮发酵在25至30°C的受控温度下进行，历时约十二天。压榨后开始陈酿，先在不锈钢容器中熟成18个月，再转入 barrique 继续陈酿18个月。酒款准备就绪后装瓶，并在瓶中稳定至少6个月，方才进入流通渠道。至少如此！而且，在这二十年间，从葡萄园到酒窖，酿造方式似乎并未有太大改变。

葡萄酒终于盛入宽口酒杯中呈上，以便在经过醒酒器之后，品鉴过程中继续促进氧化。我们立刻察觉到时间尚显不足。这款 Montepulciano 仍过于封闭：我们边交谈边等待，不时焦急地将鼻子凑近杯口嗅闻。
入眼是深邃的色泽，二十年后花青素依然完整。当然，色调已向砖红偏移，但颜色的紧实度毫无损失，光泽依然美丽动人。轻轻摇晃酒杯，挂杯缓缓滑落，密集而厚重，是结构扎实的明证，14度的酒精当然也功不可没。香气缓缓展开，起初幽暗深沉––泥土、石墨、泥煤与墨水的气息，称之为三次香气甚至都显得平淡无奇。随后，我们发现了极为迷人的香料气息。不是木桶带来的香草，那已完全消散，而是胡椒、丁香、八角茴香。紧接着是令人意外的果香，些许小红果果酱的痕迹，以及一丝干紫罗兰的芬芳。
入口品饮。第一口用来"润口"，接着是第二口，再是第三口。这款二十年陈酿所展现出的美妙清新令我们坦然称奇，使其极具活力。清新感与酒精及极为柔顺的口感之间平衡得恰到好处。那单宁，说它如丝般顺滑，甚至都嫌词穷。而最令我们叹为观止的，是这款酒绵长的余韵––胡椒与桉树的香脂气息一再回旋。

我们本可以，也许也应该，再多等待片刻，以充分享受这一枚酿造学上的奇迹，然而时间在 Vinitaly 同样是残忍的主宰，我们不得不向热情的主人道别。带着一个信念离去：第二天，那同一只酒杯必将为我们带来新的美妙惊喜。