我们再次谈到 Antonio Bellicoso，他是 Montegrosso d'Asti 的酿酒商，我们曾在过去对其进行过采访，并品评过他此前年份的葡萄酒。我前往酒庄拜访，品鉴了新年份的佳酿。现在为大家介绍 Freisa d'Asti 2013。
技术参数
- 法定产区：Freisa d'Asti
- 采收年份：2013
- 产区：Montegrosso d'Asti
- 土壤特性：中等质地的钙质石膏土
- 葡萄园海拔：280 米
- 葡萄园朝向：西南
- 葡萄品种：Freisa 100%
- 整形方式：低 Guyot，40 厘米，每枝 7-8 个芽
- 种植密度：55 公担/公顷
- 藤龄：10 年
- 施肥：天然施肥
- 采收时间：九月下旬
- 酿造：不锈钢罐浸渍 10 天
- 苹果酸乳酸发酵：在不锈钢罐中完成
- 换桶：约两次
- 发酵温度：23-24°C
- 陈酿：不锈钢罐陈酿 10 个月
- 瓶中陈酿：6 个月
- 酒精度：13°
- pH 值：3.90
- 总酸度：6.00 克/升
- 残糖：低于 1 克/升
- 干浸出物：30 克/升
2013 年气候状况：雨季明显，气候多变。前期气温偏高，四月提前萌芽。五月和六月降水量大。八月十日后开始转色，季末气温依然温暖。九月下旬迎来美好的采收季。
感官分析
这款酒呈现出透明的宝石红色，晶莹清澈。摇杯时，形成细窄的酒脚，泪滴缓缓流下，酒体结构感十足。
入鼻即散发出极为浓郁的花香，有紫罗兰、风信子，随后是新鲜红色水果的气息，如樱桃、覆盆子。继而浮现出迷人的丁香和芳香草本的气息。入口，来自葡萄籽的爽脆单宁与清新的酸度占主导地位。余味绵长。
这是一款贯穿整顿饭的 Freisa…… 这正是我一直想喝的 Freisa。
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