Vasja Čotar并不是我们通常所说的"和蔼可亲"之人，想从他口中套出一句话真的难如登天！连聊自己的葡萄酒他都不愿多说，性格孤僻、粗犷，说起自己的产品时，仿佛那只是些寻常的小酒馆餐酒！
他言简意赅，那把酷似Ibrahimovic的嗓音，让人几乎不敢再多问！
"就是这款 Vitovska！"
好，我们就来聊聊这款 Vitovska！
Vitovska 是一种斯洛文尼亚原生葡萄品种，广泛分布于整个 Carso 产区，因此在我们的 Friuli 也有种植；这是一个古老的品种，也被称为 Vitouska 或 Vitovska Gargania；不久前它还只被用于混酿，但近年来已有人决定重新发掘它的价值，以单一品种方式酿造，使其重放光彩。Čotar Wines 便是其中之一。
Čotar 的 Vitovska 带皮浸渍七天，随后在2000升大桶中陈酿两年。
颜色呈琥珀色，香气带有马沙拉风味，能感受到香蕉、蜂蜜的气息，果香馥郁，同时又散发出凋零花朵的幽香。
入口感圆润，温热感几乎令人"灼烧"，咸鲜、矿物感突出，清晰可辨的单宁令口腔收敛干爽。让人意犹未尽……
这是一款可以像红葡萄酒一样饮用的白葡萄酒……建议在室温下侍酒，搭配一份精致的奶酪拼盘享用。
值得一提的是，Vasja 只要能避免就不添加二氧化硫，而在不得不添加时，他会在每张酒标背面注明所添加亚硫酸盐的确切含量：这是否是值得效仿的典范？对那些大牌名庄来说，恐怕未必！
少言寡语，深耕勤作，成就卓越。
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