饥肠辘辘，车子正好路过最喜欢的餐厅之一：停下来。
我来到 Padova 省的 Mamma Perdonami，天气炎热却被微风吹得舒适宜人，花坛绿意盎然、修剪整齐，旁边种着厨房里常用的香草：果断决定坐在户外！
菜单经常更换，不过今天想要一份简单实在的烤鱼拼盘！喝什么？出乎意料地，我没多想：Sauvignon，你来挑一款吧！
推荐的是 Ferruccio Sgubin 的 Sauvignon。
Ferruccio 约 55 年前在 Collio 的 Dolegna del Collio，Mernico 村创立了同名酒庄。一切的起点，如同许多酒庄的故事一样，源于一个家族的想法与对葡萄栽培的热忱；此后，凡是能够凭借优质产品存活下来的酒庄，都会随着时间不断演进——翻新酒窖、尝试新技术与新工艺，若保持"纯粹"，便能在不破坏原有产品本质的前提下持续精进。
酒庄进行两次采收：第一次"追求典型性"，第二次"追求芳香复杂度"。
这款 Sauvignon 颜色呈浅淡的稻草黄，香气强烈而清晰：酒液在酒泥上长时间陈酿（至次年春天），这一特点一下子便能察觉。
几乎不需要将杯子凑近，鼻腔便已被黄色水果、山楂、杏子、桃子、香蕉、菠萝和洋槐花的芬芳所包围。
入口圆润、包裹感强，酸度适中，香气宜人；余韵尚可。
就性价比而言，这是一款优秀的产品，价格约为 18-22 欧元。吃好喝好："Mamma perdonami（妈妈，请原谅我）"！
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