Gewurtztraminer Plon Bellutti：一种不同的视角

Gewurztraminer 无疑是近年来非常流行的一款葡萄酒：芳香、花香、圆润偏甜、令人着迷、充满女性气质。如果您想给一位（不懂葡萄酒的）女性留下深刻印象，或者让（既非资深饮酒者也非专家的）同桌宾客感到惊艳，尽管放心交给它！

我们 Wine at Wine 经常谈及这类葡萄酒，因为它值得被认真关注––既要避免它被潮流推上神坛，也要防止某些自称绝对权威的人，恰恰因为它流行、也受"普通大众"喜爱，就故意贬低它。

我们今天品鉴的葡萄酒是 Gewurztraminer Plon di Bellutti：这是一款与众不同的 Gewurz，也正因如此，它或许并不会让所有人都喜欢。

这位生产者/酿酒师享有盛誉且颇有建树。不久前，我读到某位"沮丧专家"写的几行字，他将"假专家"描绘成那种"谁敢动 Bellutti 的酒就跟谁急"的人。我今天将一如既往地保持公正，就酒本身以及它所能带来的感受来评判它。

Termeno 的 Plon 葡萄园位于海拔 350 米处，地处日照充足、昼夜温差显著的区域；果汁在果皮上浸渍数小时后压榨；随后挑选最优酵母，在酵母上静置直至装瓶。

色泽为稻草黄偏金色；鼻腔中香气浓郁而细腻，并不像我们惯常感受到的 Gewurztraminer 那般"爆发"与"张扬"。可以感受到丁香、紫藤花以及轻微过熟的葡萄；正是由于它有别于其他"表亲"的独特性，这款酒显得颇为复杂。口感优雅，从不失态，带有咸鲜感，比某些"表亲"更不圆润，却拥有良好的余韵。

这是一款可以陈放数年的葡萄酒，饮用时不宜过冰。

适合作为开胃酒，亦可搭配白肉；凭借其"解腻"的酸度，我将它与一道蛤蜊意面（spaghetto alle vongole）搭配––海鲜类菜肴油脂较为丰厚。

如果您想尝试一款有别于大众的 Gewurztraminer，不妨关注这款产品。它绝非"无名之辈"，但必定会让您领略到一种截然不同的视角。