Gewurztraminer 挑战继续

ITALIA-GERMANIA，挑战继续……它的起源在哪里？有人说是 Alsazia，也有人说是 Bolzano 省的 Termeno。事实上，这个名字第一次出现是在 Rogensburg（Franconia 城市）大教堂院长 Megenberg 的《自然之书》中。无论如何，我们在谈论什么？

这无疑是一种不喜欢温暖气候的葡萄品种，因此在 Alto Adige 和 Friuli-Venezia Giulia 地区尤为普遍。

它的产量稳定但从不过高，叶片小，果粒呈灰粉色。但最重要的是，我们在谈论一种芳香型葡萄品种！对朋友们来说就是 GEWURTZ！就像 malvasie、moscati 或 brachetti 一样，traminer aromatico（即 gewurtzraminer）的特点是葡萄品种原有的一级香气格外突出而令人愉悦。

也就是说？你们中有谁没有烹饪过 genovese 吗？（如果你还没有尝试过，快去试试！你不知道自己错过了什么）。除了是一道真正的美味之外，genovese 的主要特点是你必须让房间通风三天，因为洋葱的气味会（令人愉快地，我要补充）弥漫整个房屋，甚至可能蔓延到邻居家！开一瓶 gewurztraminer 并倒酒时，大致也会发生同样的情况。

甚至在鼻子靠近酒杯之前，您就会被令人惊叹的浓郁香气所包围。首先是果香和花香，黄肉水果和异国水果，新鲜花朵、玫瑰和金合欢，还有芳香草药和植物气息。

没有任何感觉会被忽视，一切都被放大、浓烈、芬芳。颜色也很浓郁，呈稻草黄色，带有金绿色光泽。口感印证了我们的期待；清新度和矿物感，伴随着相当的柔滑度，使这款酒带来真正的感官享受，并因其重要的芳香持久性而持续良久。

搭配建议？撇开 genovese 不谈，它与鱼类菜肴、烧烤、油炸食品、risotti 搭配相得益彰，与奶酪搭配也能取得出色效果。

但我个人推荐与东方料理的搭配；sushi 开胃酒与 gewurztraminer 的组合非常值得品鉴。

另请阅读 Gewurztraminer: il prezzo fa la differenza