Vinitaly 2017, la vitrine nationale de plus en plus internationale

Vinitaly se confirme une fois de plus comme la manifestation vinicole la plus importante de tout le panorama énologique national, même si elle s'inscrit dans un cadre de plus en plus international.

L'édition 2017 du Vinitaly s'est clôturée avec des chiffres tout à fait remarquables : 128 000 visiteurs provenant de 142 nations, dont plus de 30 000 acheteurs étrangers, en nette augmentation par rapport à ceux qui avaient participé l'année dernière. Mais, de manière générale, on a enregistré une croissance globale des opérateurs professionnels qui ont visité les 4 270 entreprises exposantes (+4 % par rapport à 2016) provenant de pas moins de 30 pays différents dans le monde.

Du 9 au 12 avril, lors de la foire de Verona, on a observé une augmentation de la fréquentation étrangère, notamment en provenance des États-Unis, d'Allemagne, malgré le Brexit de Grande-Bretagne, de Chine, de Russie et du Japon. Des chiffres encore modestes mais en croissance significative également pour le Brésil, tandis que nous signalons les débuts absolus de pays comme le Panama et le Sénégal.

Durant les quatre jours de la kermesse œnologique, plus de 600 événements ont eu lieu, entre congrès et séminaires, rencontres de formation et dégustations techniques, également de très haut niveau. Laquelle fut la plus prestigieuse ? Honnêtement, c'est très difficile à dire. Nous voudrions toutefois citer la verticale de Sassicaia qui s'est tenue pour célébrer les 50 ans de ce joyau de l'œnologie italienne. Au-delà du prestige indiscutable de l'étiquette, cette verticale a été l'emblème de toute la manifestation : nous parlons peut-être du vin national le plus prestigieux, obtenu exclusivement à partir de cépages internationaux.

Ce fut une verticale très particulière, dans la mesure où l'on a choisi exclusivement des bouteilles de millésimes dits petits (les millésimes 1992 – 1994 – 2002 – 2005 – 2007 – 2008 – 2010 – 2014). La dégustation a mis en évidence comment cette excellence, produite à Bolgheri dans la Tenuta San Guido et inventée par le grand Giacomo Tachis, réussit toujours à donner le meilleur d'elle-même même lorsque des conditions environnementales et atmosphériques non optimales se sont produites. Réaffirmant en tout cas le concept œnologique qui caractérise le vin, celui de l'extrême élégance.

La verticale de Sassicaia, obtenu à partir d'un assemblage spécial de Cabernet Sauvignon et d'une part de Cabernet Franc, a été conduite entièrement avec des bouteilles Magnum, format qui favorise certainement le meilleur affinage du vin. Le Sassicaia est également l'un de ces vins — que tout le monde ne se rappelle pas toujours — qui a de fait créé une appellation à partir de rien, dans un territoire où le vin n'avait jamais été produit.

Protagoniste absolu du panorama œnologique du Bel Paese, le Sassicaia fête le Vinitaly qui lui rend la pareille en offrant la scène internationale non seulement à ce grand protagoniste, mais à l'ensemble du mouvement vitivinicole national.