人生中至少有一次，你会面临一个令内心不安的选择：开始节食！这次不幸轮到了我和几天前与我共餐的朋友们，但有很多清淡的食谱往往能满足味蕾、填饱肚子，还让我们感觉轻盈。
我最喜欢的之一是一道简单的南瓜食谱，还记得我们的Alessandro Genova曾为大家介绍过另一道餐酒搭配，配一道risotto alla zucca吗？不过今天我们别忘了我们正在节食！
食材：
- 600克南瓜
- 2杯水
- 适量盐
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒
- 适量Parmigiano reggiano
- 2-3颗ro' piennolo小番茄
- 1小把欧芹
- 1根芹菜
- 3-4瓣大蒜
- 适量肉桂（或肉豆蔻）
制作方法：
将南瓜去皮、洗净并粗切成块；将番茄对半切开；切碎欧芹和芹菜，将大蒜瓣直接拍扁而不切开（这样事后更容易避免嚼到它们！）。
将所有食材放入深锅中，加入水和油。
当南瓜"收干"后，加盐并撒上肉桂调香（不要过量）。
大约烹饪30分钟后，我们的食谱就完成了，接下来只需装盘，并根据个人口味酌情加入Parmigiano和黑胡椒；由于我们在节食，所以省略了这步。
餐酒搭配：
我知道你们在想什么：节食期间喝酒并不是最明智的选择；没错，你们说得对，但同样正确的是，我从未承诺过不会打破节食的戒律！
诱惑在我到达时就已经在冰箱里了，所以有人早就预谋好了这次"犯罪"！
Greco D.O.P.，来自 La Guardiense 酒庄，一瓶简单实惠的酒，市面上大约6欧元就能找到。
颜色呈稻草黄；带有黄色水果和白花香气：鼻腔中能感受到杏子、菠萝，还有杏仁花的气息；口感咸鲜而富有矿物质感，这得益于Sannio地区的石灰质和黏土地层；酸度令人印象深刻，余韵略显不足，但考虑到价格，我们无法抱怨。
你怎么看？
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