懂酒的人，或者自认为懂那么一点酒的人，总是希望能自己决定喝什么：酒的类型、酒庄、年份，诸如此类。选择往往是复杂的，需要考量各种各样的参数，其中很多都是无法量化、带有主观色彩的，更不乏情感因素在其中左右判断。
然而有时候，选择权并不在自己手里。我们或许会把决定权交给更懂行的人，或许会被一款陌生的推荐酒勾起好奇心，或许会礼貌地接受主人的安排，如此种种。
而今天要介绍的这款酒，则是在一家餐厅被直接"强加"给我的––店家说"就剩这一款了"：Dolcetto d'Alba Terre di Aleramo。
Dolcetto 是继 Barbera 和 Moscato 之后，皮埃蒙特种植面积第三广的葡萄品种，其众多 DOC 产区中以 Alba 最为知名。这个名字里虽有"甜"意，但果实酿出的实则是干型红葡萄酒，收尾带有一丝苦杏仁的余韵。在区域之外，它的知名度远不及那些"贵族表亲"，大概是因为它向来以"日常餐酒"的身份示人。
它是一款"全程佐餐酒"，考虑到餐桌上会有 Pansotti in crema di noci 以及 speck 白肉卷，这款酒倒也相称。
接下来说说酒庄：Terre di Aleramo。Aleramo 是谁？这位侯爵生平扑朔迷离，却因一段流传数百年的传说而留名至今。据说 Aleramo 爱上了皇帝的女儿 Alasia，两人私奔至他的领地，因不敢向岳父坦白婚事、担心遭到拒绝而出走。尽管处境艰难，他仍以匿名之身为皇帝的军队征战，最终身份败露。皇帝非但没有惩罚他，反而嘉奖其勇气，给了他一个千载难逢的机会：连续骑马三天三夜，所经之地皆归其所有。Aleramo 就这样纵马驰骋，踏遍了整片 Monferrato 地区––这个名字或许正是因他而来。Monferrato 源自 mun（砖块）与 frà（钉蹄铁）：相传侯爵一路行来，不断用砖块为换乘的马匹钉掌，并将用过的砖块抛洒沿途，作为到此一游的凭证。
另有版本称，侯爵的坐骑途中掉了一块蹄铁，他捡起路边的砖块当锤子将其重新钉好。当然，关于这片土地名称的由来还有其他种种说法，唯一可以确定的是：没有什么是确定的。
言归正传，回到我们这款葡萄酒––在餐厅花了 16 欧元，实属被迫！
宝石红色泽，边缘泛出紫罗兰色调；香气清新但内敛，透出红醋栗与樱桃的气息。口感干爽，易饮，收尾带有典型的苦杏仁余韵，略带苦味，令口腔清爽干净。
这是一款没有太多野心的酒，但也不会让味蕾感到不适。虽然我不会主动选它，但其实也没那么糟；更重要的是，这瓶酒最终被喝完了––这一点，足以让它在我心中得个及格分！
你怎么看？
登录后评论