在一个仲夏之夜……
这次轮到我了……
可以去广场上的酒吧，那里挺不错，很温馨。
家附近的酒馆也是个选择，里面凉快……算了，都不去。
今晚就在我家聚！
好的，那我去买点东西，冰箱都空了！
酒由 Antonio 负责带来，他是我亲爱的朋友、同事，也是个不折不扣的酒鬼，这一点可不能小看！
天气太热，没法开火做饭，所以就准备了熟食冷盘、奶酪、青橄榄、一些油浸食品、bruschette（好歹得做点什么吧？）、tarallucci 饼干，还有必不可少的 mozzarella。
气氛融洽、轻松，大家舒舒服服坐在沙发上聊天，再惬意不过了。
这次陪伴我们的，是 Sassella Valtellina Superiore di Nino Negri。
说起来容易做起来难。
在 99% 的情况下，喝葡萄酒的人，无论是爱好者还是专业人士，目光几乎只停留在成品本身，从不关注这瓶酒背后的故事。而这故事，始终是由一群人每天与土地及其果实打交道、合作、抗争，才能将那份感动封存于瓶中。我们应当时常问自己：这瓶酒是怎么来到瓶中的？这样才能避免草率甚至刻薄的评价（当然，这款酒绝非此例；要在这款酒上挑出缺陷或瑕疵，实属不易）。
这个问题的答案，在这里打开的是一幅令人叹为观止的画卷。
只需看看种植 nebbiolo（即 chiavennasca）的这片土地，这款酒正是由此诞生。
壮观的梯田依山而建，坐落于 Sondrio 南侧的山丘上，俯瞰着无与伦比的绝美风光。
然而这些梯田极为险峻，根本无法使用任何机械。所有工作全靠人力完成，因此这里的葡萄种植被称为英雄式葡萄栽培！
采收的葡萄，往往通过直升机运输，之后在钢罐中陈酿 2 个月，橡木桶中陈酿 18 个月，最终装瓶。
Sassella 呈现出鲜亮的宝石红色，带有明显的石榴红反光。鼻息间散发出一种尚在演变中的复杂层次；极为细腻的枯花气息、馥郁的果酱香气。它缓缓释放香气，树脂的记忆、柔和的丁香气息次第而来；需要耐心品味，不可急于求成。口感干爽、温热、饱满，极为均衡且余韵悠长。背标上有一个词，恰好概括了我们所有的感受，比任何言语都更贴切地描述了这款酒：austero（庄重）。色泽上的庄重––不显张扬；bouquet 上的庄重––层次丰富却不喧嚣；所有味觉与嗅觉感受上的庄重，无不如此。
若气温再凉爽一些，我倒可以大展厨艺，烤一块红肉，或许是猎物肉，甚至羊肉。不过 Antonio 似乎很欣赏我的小自助餐，所以，如果哪天你来我家吃饭，可别抱怨；说不定事先查一下天气预报会比较明智！
你怎么看？
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