#valpolicella
Valpolicellaに関する記事、試飲、詳細な解説。
Amarone Corte Giara、Allegriniのもう一つの真珠
以前、Valpolicellaのワイン生産において100年以上の歴史を持つワイナリー、Allegriniをご紹介しました。近年、トスカーナの2つの農園の製品へとワインのラインナップを拡大しています。その際、アパッシメントを行わないブドウから造られる卓越した単一品種のCorvina Veronese、La Pojaについてお話しました...
Vitella arrosto in crosta di sapori と Corvina Quadrivium 2014 のペアリング
ローマに最近オープンした Sydeways Vineria Bistrot は、ワインの産地にフォーカスした興味深いグルメイベントを開催する非常にレベルの高いワインバーです。Valpolicella に関するイベントで、シェフ Maicol が提案した arrosto di vitella in crosta di sapori と、新進気鋭のワイナリー Poggio delle Grazie の Corvina Quadrivium 2014 とのペアリングを体験しました。