Aglianico del Vulture, Carbone in einem Glas

Aglianico del Vulture der Wein

Wir haben die Geschwister Carbone an ihrem Stand getroffen, um sie zu begrüßen und die neuen Jahrgänge ihrer Weine zu verkosten. Aber wer sind Sara und Luca Carbone?

Seit einem Jahrzehnt haben sie den Familienweinberg wiederbelebt, der sich in der Gegend von Melfi, mitten im Vulture, befindet. Auf den vulkanischen Böden der Contrade Piani dell'Incoronata, Montelapis und Braide erstrecken sich die 10 Hektar Weinberge mit unterschiedlichem Pflanzalter, die bereits produktiv sind. Die ältesten Reben erreichen 40 Jahre, während die jüngsten zehn Jahre nicht überschreiten. Weitere acht Hektar wurden bepflanzt. Der Weinberg ist fast ausschließlich mit Aglianico bestockt, aus dem 4 der 5 im Betrieb produzierten Weine gewonnen werden.

Beharrlich begannen sie, den Aglianico abzufüllen, dann den Fiano, während seit Kurzem auch der Moscato angebaut wird. Dann kam das Kellergebäude im Herzen von Melfi, wo sich in einigen reizvollen, in den Tuff gehauenen Räumen das Fasslager befindet. Der Vinifizierungs- und Abfüllkeller hingegen befindet sich in Braide.

Derzeit werden im Betrieb 35.000 Flaschen produziert. Die besondere Morphologie des vulkanischen Gebiets, das Klima, das problemlos als kontinental bezeichnet werden kann, die erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Sommer und Winter sowie zwischen Tag und Nacht begünstigen die absolute Qualität der Trauben des Weinbergs. Das Können der Geschwister Carbone im Keller, mit der Unterstützung von Sergio Paternoster, sorgt dafür, dass die Qualität in die Flaschen übergeht.

Kosten wir ihren Inhalt.

Fiano 2012
Der erste Jahrgang dieses Etiketts war 2008. Der Wein hat eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und ist absolut kristallklar. Die Nase ist geprägt von floralen Aromen, exotischen Früchten, Zitrusfrüchten mit pflanzlichen Nuancen und aromatischen Kräutern auf einem mineralischen Untergrund. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine beachtliche frisch-würzige Struktur aus, die durch einen gut präsenten Alkohol ausgewogen wird. Sehr angenehme retroolfaktorische Rückkehr von Ananas. Schöne Struktur, sechs Monate auf der Feinhefe gereift.

Rosa Carbone 2013
Er ist der jüngste Spross der cantina Carbone. Mit seiner kristallklaren Korallenfarbe, die durch einfaches sanftes Pressen der Trauben entsteht, ist er ein deutliches Zeichen der außerordentlichen Färbekraft der Aglianico-Traube. Praktisch ein Rosé, der ohne jeden Kontakt mit den Beerenschalen bei der Mazeration hergestellt wird. Bezaubernde Aromen von Walderdbeeren und – kaum überraschend – Rose, ein großartiger Trinkfluss, der durch eine wunderschöne Säure gekennzeichnet ist. Ein gelungenes Experiment, was diese Traube in sachkundigen Händen leisten kann.

Aglianico del Vulture Terra dei Fuochi 2011
Der Name erinnert daran, was der Vulture war, als er seine glühende Lava ergoss. Im leuchtenden violett-rubinroten Gewand präsentiert er Aromen, die von Veilchen bis Sauerkirsche, von Marasca bis Weichselkirsche reichen, bis hin zu Unterholz, Farn, Tabak und einem abschließenden Lakritzton. Am Gaumen garantieren die unmittelbare Frische, die Lebendigkeit der Frucht und ein ausgewogener, niemals harter Tannin in guter Integration eine große Trinktbarkeit. Es ist ein scheinbar einfacher, aufrichtiger und direkter Wein, aber niemals rustikal. Maß und Unmittelbarkeit sind seine Stärken zusammen mit der Kraft, sodass er nach dem Schlucken eine sehr dynamische und anregende Empfindung hinterlässt. Die Marasca kehrt mit jenem leicht bitteren, mandelartigen Ton zurück, der wohltuend ist, nicht ermüdet und zum Weitertrinken animiert.

Aglianico del Vulture 400 some 2011
Der Wein erinnert an Karl von Anjou, der nach einem Aufenthalt in den Hügeln des Vulture den dort produzierten Wein so sehr schätzte, dass er jährlich 400 some für seinen eigenen Keller anforderte. Von tiefem, kompaktem Rubinrot zeigt er im Glas eine dicke, beständige Schliere. Das olfaktorische Geflecht überrascht durch seine extreme Feinheit und ausdrucksstarke Eleganz. Hier ist der Holzeinsatz wunderbar dosiert. Das perfekte Gleichgewicht der Frucht mit Aromen von Blaubeere und reifer Brombeere verbindet sich mit Tabaknoten; die pfeffrigen Akzente, Lakritze und Zimt ergänzen die mineralischen, graphitartigen Züge. Am Gaumen machen das seidige Tannin und die anhaltende Frische den langen Abgang mit großer Klarheit aus, mit einer Rückkehr von getrockneter Rose im Finale. Ein unglaublich einnehmender Wein.

Aglianico del Vulture Stupor Mundi 2009
Federico II di Svevia gewidmet, dem „Stupor Mundi" des 13. Jahrhunderts, präsentiert er sich in einem dunklen Rubingewand. In der Nase zeigt er Aromen von eingekochten Früchten, Brombeere, Blaubeere, denen sich pfeffrige Töne, Leder, angenehme Unterholznoten, Lakritze und balsamische Abschlüsse gesellen. Der Gaumen verrät eine bedeutende Struktur, eine wertvolle Tanninraft und eine eisenhaltige Mineralität, die sich wunderbar mit der Frucht verbindet. Die Saftigkeit und Frische, die mehr als 14 Grad Alkohol tragen können, ohne der Trinktbarkeit etwas wegzunehmen, bestätigen, dass wir einen sicherlich langlebigen Wein verkosten, der sich noch in der Entwicklung befindet und mit der Zeit zu weiterer Komplexität öffnen kann. Zwei Jahre Fass für einen großartigen Aglianico, tiefgründig und komplex.
Wir haben auch den 2011 verkostet, der gerade abgefüllt wurde und noch nicht im Handel ist. Bei diesem Muster fällt das enorme Tannin auf, das vielleicht noch zu hart ist, aber von großem Kaliber und einer bemerkenswerten Jugend zeugt, jedoch noch mit großer Perspektive.

Wir verabschieden uns und gehen in dem Bewusstsein, dass der eingeschlagene Weg der richtige ist: Qualität und Beharrlichkeit.