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Artikel zum Thema puro vino.
Bela: Undegorgierter Metodo Classico aus dem Slowenischen Carso
Der Carso ist ein felsiges Kalksteinplateau, das sich im Nordosten Italiens erstreckt, im Gebiet der Provinzen Gorizia und Trieste, im Westlichen Slowenien, im Nördlichen Istrien und weiter bis in den Nordwesten Kroatiens. Die Kalksteine, bekanntermaßen löslich durch die Einwirkung bestimmter atmosphärischer Agenten wie der Kohlensäure im Regen, werden im Laufe der Zeit geformt und nehmen atemberaubende Formen an, die zudem die Zusammensetzung der Böden beeinflussen.
Sulfite im Wein – wirklich ein so großes Problem?
Über den Einsatz von Sulfiten im Wein wird oft diskutiert. Es gibt viele interessante Aspekte, doch es besteht eindeutig eine Tendenz, diesen Zusatzstoff zu verteufeln. Wir neigen definitiv zu der Strömung, die sich etwas mehr wünscht als das generische „Enthält Sulfite" auf den Etiketten ...