我即将介绍的这款酒是在网上购买的，当时正在体验 Wineverse 并使用 Groupalia 优惠券……可惜这家电商已经下线，只保留了博客（博客上最后一篇文章发布于2015年7月！）……
大量的投资，各大报刊争相为这家初创公司唱赞歌，最终却是一声沉闷的倒塌声……
言归正传，这款酒由Travaglini酒庄出品，这家来自皮埃蒙特的酒庄以 Gattinara 闻名，而这款酒有着一个浪漫的名字——"Il Sogno"（梦）。
一个梦的诞生
Il Sogno 是一款以纯 nebbiolo 过熟葡萄酿制而成的葡萄酒，葡萄园采用简单 Guyot 系统，种植于海拔约400米处，就在Gattinara产区；那里的土壤富含盐分和铁质，红色的土地宛如 Roland Garros 的红土球场！
葡萄在十月上旬采收；在晾干架上风干超过三个月；随后在不锈钢罐中陈酿一个月，再在二十百升的橡木大桶中陈酿四十个月，最后在瓶中继续熟成八个月……如此费心费力，品饮它必定物有所值！
有时候，梦想成真
颜色呈深石榴红，入鼻时气息强劲有力。
能够感受到香脂气息，也有矿物质风味，辅以不可避免的成熟红色浆果香气，还可以察觉到巧克力、胡椒与皮革的气息。
在征服嗅觉之后，它开始勾起味蕾的好奇。
口感结构厚实却同时兼具优雅，尽管酒精度不低（约15% vol.），却能不依赖力量而迷人摄魄。
柔顺、包裹感强，单宁"修长挺拔"；余韵悠长得让人无法抗拒……
对品鉴者而言，这正是一场梦……
搭配建议……以及酒瓶
我建议将其与陈年硬质奶酪及红肉搭配，侍酒温度约18摄氏度。
此外，也值得花几句话来描述这款令人赏心悦目的酒瓶——几乎是一件设计品，完美诠释了酒的本质：精致、流畅，同时又坚硬耐用；毕竟"一款伟大的葡萄酒，绝不应该装在一只普通的瓶子里！"
Wineverse 终究还是卖出了一些好东西！这是一款不应从您荣耀战绩中缺席的葡萄酒。
"梦是智慧的一种构建，建造者旁观其成，却不知结局如何。" —— Cesare Pavese
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