Weinnachrichten
Nachrichten, Berichte und Aktuelles aus der Welt des Weins.
Die Weinrebe im Mittelmeer? Ein Werk der Sarden!
Die Geschichte, auch wenn sie längst vergangen ist, entwickelt sich dank der kontinuierlich betriebenen Forschungen von Historikern ständig weiter, die wie ein Entdecker mit seiner Taschenlampe Licht auf unklare Tatsachen oder einfach als selbstverständlich angenommene Sachverhalte ohne solide Grundlage werfen. Diesmal war es an der...
Lambrusco: bescheiden wie Papst Franziskus
Kürzlich hatten wir über Papst Franziskus und seine Begegnung und sein Verhältnis zur Weinwelt gesprochen; heute kommen wir dank der Initiative der Cantina Ceci erneut darauf zu sprechen, deren ausgezeichneten Lambrusco Otello Nero wir bereits rezensiert hatten. Was haben die beiden Themen gemeinsam...
Sonnencreme zum Schutz der Weintrauben vor UV-Strahlen
Die Neuigkeit kommt aus Australien: Eine Sonnencreme könnte allen Winzern ermöglichen, ihre Weintrauben zu schützen, die in bestimmten Monaten des Jahres von hohen Temperaturen betroffen sind. Die Sonne, Energiequelle, die die Entstehung und das Wachstum von Pflanzen und Ernten ermöglicht...
Das „biblische Wein" kommt aus Kalabrien
Der reine Wein kann erst ab der nächsten Weinlese produziert werden und sieht zunächst die Herstellung von mindestens 200 Flaschen vor – eine unternehmerische Idee, um ausländischen Anfragen gerecht zu werden. Der reine Wein oder „heilige Wein" wird ein Produkt der cantina De Luca sein...
Die Weinwelt trifft heute Papst Franziskus
Heute wurde das Treffen zwischen Papst Francesco Bergoglio und den Sommeliers, Produzenten, Önologen und Winzern des italienischen Territoriums festgelegt – rund 180 Personen, ein einzigartiger Moment in der Geschichte des Weins. Die Weinwelt ist eng mit der Geschichte verbunden...
Weißwein macht Frauen aggressiv
Kann tatsächlich ein paar Gläser Weißwein dazu beitragen, eine Frau aggressiv zu machen? Victoria Moore hat durch Studien an einer Stichprobe ruhiger und rationaler Frauen nachgewiesen, dass eine reale Korrelation besteht. Die Eigenschaften des...
Wein: Personalisierte Hefen für eine unnachahmliche Fermentation!
Auf Wiedersehen globalisierte Hefen, willkommen die „maßgeschneiderte und personalisierte" Fermentation. Genau die personalisierten Hefen sollen dem produzierten Wein eine Note der Originalität verleihen und ein absolut unnachahmliches Produkt schaffen. Der neueste Trend...
Die Formel der ersten Coca-Cola: Rotwein & Co?
Die erste Coca-Cola auf dem Markt hieß Vin Mariani und war eine Mischung aus rotem Bordeaux-Wein und Kokain, eine Formel, die vom Chemiker John Stith Pemberton überarbeitet und alkoholfrei gemacht wurde. Die Coca-Cola ist im Laufe der Jahre zu einem Mythos unserer Zeit geworden, mit...
Auf Wiedersehen Antoine, König des Fiano
Das Jahr 2015 scheint in mancher Hinsicht kein glückliches Jahr zu sein – wir haben viele Künstler verloren, darunter auch Pino Daniele und Francesco Rosi. Heute trauert auch die Weinwelt, sie trauert um Antoine Gaita, der heute Morgen im Alter von nur sechzig Jahren verstorben ist. An Antoine...
200.000 Hektar Weinberge in Italien verschwunden
Ein schwerer Verlust für das italienische Territorium: 200.000 Hektar Anbaufläche für Weinreben sind verschwunden – Italien wird zur drittgrößten europäischen Weinmacht, direkt nach Frankreich und Spanien. In nur 13 Jahren sollen es 200.000 Hektar sein...
Chinese food und Wein: eine schwierige Kombination, selbst für Sommelier
Es ist wirklich schwierig, die intensiven Aromen der chinesischen Küche mit Weinen zu kombinieren – selbst für die erfahrensten Sommelier. Das einzige Getränk, das die Aromen wirklich zur Geltung bringt, sind deutsche Weine und Bier. Die Speise-Wein-Kombination ist ein wesentliches Detail, o...
Chronik eines Betrugs mit Bordeaux-Wein
Es sollten gleich zehn Kisten Edelwein sein, die an den Gastronomen verkauft wurden – doch dieser vereitelte den Betrug und ließ einen Vorbestraften verhaften. Der Betrug zum Nachteil eines Gastronomen aus Bra, einer Kleinstadt in der Provinz Cuneo, nach dem was...