Il Fiano è uno dei più antichi vitigni bianchi italiani, coltivato già in epoca romana (apicius lo cita come "Apianum"). Base del Fiano di Avellino DOCG in Irpinia (Campania), uno dei rari bianchi italiani capaci di invecchiare 10-15 anni mantenendo freschezza.
Profilo aromatico: nocciola tostata, pera, fiori di acacia, miele, mineralità da suoli vulcanici. Acidità sostenuta, corpo strutturato. Sinonimi: Apianum (storico, latino), Foiano.