In Argentina questo vitigno sta rubando il posto al Malbec, con un apprezzamento in costante crescita sui mercati esteri. Se affinato in barrique di rovere, regala risultati straordinari in termini di bouquet e struttura.
Per molti anni si è discusso dell'origine di questo vitigno senza fonti attendibili. Recentemente, però, è emerso che la verità si nasconde in Francia, nella regione della Savoia, e che l'origine della Bonarda argentina è il Douce Noir.
In effetti, prima di questa scoperta, si pensava che la Bonarda argentina fosse l'uva Charbono, presente nella Napa Valley, in California, ma incredibilmente anche in quel caso la varietà non è altro che il Douce Noir. Come è stato più volte affermato, si riteneva che la Bonarda argentina fosse discendente della Bonarda Piemontese; tuttavia, quando ricercatori e test del DNA sui cloni di Bonarda hanno rivelato la verità, ovvero che il Douce Noir è la stessa uva che oggi si trova in Argentina con il nome di Bonarda, si è creata un po' di confusione.
Non sappiamo esattamente perché e come questa uva sia stata portata dall'Europa all'America, ma possiamo immaginare che ciò sia accaduto attraverso i migranti del tardo XIX secolo, cambiando nome a seconda delle regioni o delle aree in cui veniva piantata: prima approdò in California con il nome di Charbono (dal francese Corbeau de Savoie) e successivamente in Argentina, a Mendoza, con il nome di Bonarda.
Quindi, ecco un breve riassunto: la Bonarda argentina è il Douce Noir, originario della regione della Savoia. Anche se il nome non è più esatto, è diventato sinonimo della viticoltura argentina, che sta conquistando non solo il proprio Paese ma anche il mercato internazionale.
Il segreto che rende quest'uva perfetta per l'Argentina sono le sue esigenze specifiche: clima caldo, abbondanza di sole, basse rese e una maturazione adeguata; tutte caratteristiche che si ritrovano nella più importante regione vinicola argentina, Mendoza. Tuttavia, è stato recentemente scoperto che nel distretto di San Rafael - Cuadro Benegas la Bonarda dà il meglio di sé. Questo territorio si trova tra due fiumi, il Diamante a nord e l'Atuel a sud, che portano acqua dolce e pura e terreni ricchi di minerali dai ghiacciai delle Ande.
Foto utilizzata con il permesso di Algodon Wine Estates. Questa foto è protetta da copyright e non può essere riprodotta, duplicata o copiata.
Una rinomata cantina di quella zona, Algodon, ha condotto alcune ricerche con un laboratorio locale, Agronimia San Rafael, e secondo i risultati il suolo soddisfa tutti i requisiti per produrre potenzialmente una Bonarda eccezionale: è prevalentemente sabbioso e argilloso, con quantità importanti di calcio, magnesio, azoto, potassio, fosforo e zinco, con valori di pH molto equilibrati. Tutti questi fattori giocano un ruolo determinante nella creazione di straordinari vini rossi e, in questo caso, di una Bonarda eccezionale.
Sono più che certi che, utilizzando le tecniche francesi messe in pratica dalle mani esperte del Senior Wine Advisor Marcelo Pelleriti e dell'enologo Marcelo Nosenzo, unite al terroir perfetto che caratterizza la tenuta, il prossimo ambasciatore argentino, la Bonarda, sarà destinato al successo. Le viti più vecchie sono state piantate nel 1946 e offrono rese basse e alta concentrazione in termini di sapori, struttura e complessità.
Ho avuto modo di degustare più volte la loro Bonarda e sono rimasto colpito dai risultati:
In bocca, la Bonarda offre frutti rossi e neri, oltre a frutti di bosco maturi come fragole, more, ribes nero e ciliegie. Se affinata in legno, presenta spesso un retrogusto speziato e note di vaniglia e tabacco. Una delle caratteristiche più notevoli si esprime nella morbidezza dei suoi tannini maturi, combinati con il frutto. È un vino appagante e di facile beva, ancora troppo poco apprezzato.
Algodon vuole celebrare la Bonarda per attirare l'attenzione su questa straordinaria varietà, ma anche per sottolineare il ruolo importante dell'Argentina come leader nella produzione e nella qualità del vino mondiale.
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