#フリウリのワイン
Articoli sul tema vini friuli.
Ribolla Gialla Tiare、土着品種と現代性
私たちはすでにTiareを訪れ、その偉大なSauvignon blancを試飲しました。数々の賞を受賞し、今やワインの世界で広く知られています。 しかしTiareはSauvignonだけではありません。Gorizia県のDolegna del Collioに位置する堅実なワイナリーで、30年以上の歴史を持ち、主にCollio friulanoの北東斜面を中心に10ヘクタール以上に広がっています。can...
マセラートワインまたはオレンジワイン：品質の選択
まず誤解を招くような混乱を払拭しましょう。マセラートワインは白ワインでも赤ワインでも、ましてやロゼやスパークリングワインでもありません。 Orange Wines、果皮とともにマセラートされたワイン、この独特なワインを一緒に探求しましょう これらは単純に...
Pinot bianco、In bocca al Lupo!
新年に向けて？In bocca al lupo！ 私は縁起を担ぐタイプではありませんが、このワインを12月31日に開けるために取っておくという誘惑には抗えませんでした！名前とラベルに惹かれてオンラインで購入しました。そう、私にもそういうことがあるんです！
Sauvignon Ferruccio Sgubin：Collioが海と出会う（食卓で）
空腹が胃を叩き、お気に入りのレストランの近くに車を停める。そこで足を止めた。Padova県にある「Mamma Perdonami」を訪れた。気候は暖かいが、そよ風が心地よく、花壇は緑豊かで手入れが行き届き、厨房で使われるハーブが並んでいる。迷わず外のテーブルに座ることにした！
Bela: スロベニアのCarsoから生まれた無デゴルジュマンのmetodo classico
Carsoは、イタリア北東部のGoriziaとTriesteの県、西スロベニア、北イストリアにまたがり、クロアチア北西部まで続く石灰岩の岩盤高原です。石灰岩は、雨に含まれる炭酸などの大気作用によって溶解することで知られており、時を経て削られ、息をのむような形状を形成すると同時に土壌の組成にも影響を与えます。
Komic: 家族のSauvignon
今日はFriuliのワインへの小さな旅にご案内します！私の好みで、ある方法で手がけられると際立つ白ワインのひとつ、Sauvignonをテイスティングしましょう。今回のワイナリーはKomicで、兄弟のFrancesco、Cla…
Pignolo Friulano Colli Orientali doc 2005 riserva
Pignoloを見つけた者は宝を見つけた：Colli Orientali del Friuli DOC 2005 Riserva Azienda Agricola Viarte（Friulano語で「春」の意）は1973年にPrepotto（UD）に35ヘクタールの農地として創設されました。2003年にはさらに6ヘクタールの丘陵地が加わり、2013年からは...
Vitovska Čotar: 少ない言葉、豊かな味わい
Vasja Čotarは、私たちが「愛想のいい人」と呼ぶようなタイプでは決してなく、彼から一言引き出すのは本当に難しい！自分のワインについてさえ語ろうとせず、内気で無骨で、まるで自分の作品がただの居酒屋ワインであるかのように話す…
春野菜のFusilli Primaveraとフリウリ白ワインの調和
Fusilli PrimaveraとCollio bianco Vigne 2004 Zuani 食とワインのペアリングについての対話を再開し、食の特性とワインの特性の間にある味わいの調和を常に追い求めます。 今日は、春野菜のパスタ料理とフリウリのワインのペアリングについてお話しします…
Korsic: シンプルさの古風な心地よさ
Korsic - Collio Bianco 2012 と Collio Rosso 2010 購入目的や好奇心から、あるワイナリーが生産するワインのリストや品揃えを調べることがよくあるのだが、小規模な生産者でさえも市場に向けて次々と送り出すラベルの多さに、いつも驚かされる…
Tiare、フリウリの偉大なSauvignon
Tiareのことは以前から聞いていた。Roberto Snidarcigが経営する同名のワイナリーが造るSauvignon blancだ。しかし、実際に試飲する機会はなかった。その機会が数日前、AIS di Romaが主催するイベントで訪れた。Robertoの妻、Sandraがワイナリーの看板ワインを紹介してくれたのだ。
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア：Sauvignon Blancの聖地
Sauvignon blancは、伝統的にフランスのロワール川流域を原産地とするブドウ品種です。Sancerre と Puilly Fumé の Sauvignon は世界的に有名で、粘土質と石灰質の土壌および特有のマイクロクライメートが、複雑な香りと酸味を生み出しています。