#vino lazio
Articoli dedicati ai vino lazio.
Kius di Marco Carpineti: anche il Lazio ha le sue bollicine
Mi è capitato di recente di leggere una lista delle “100 cantine che lavorano meglio”, comprendo che non sia semplice fare un elenco simile, come si giustificava l'autore rispondendo ad alcuni commenti; ma, prima di fare una catalogazione di questo t...
Est! Est!! Est!!! Foltone: l'importanza del Roscetto
Mentre parlavo con la figlia di Marco Carpineti e degustavo i loro vini, mi si avvicina un ragazzo giovane, che avrà avuto circa vent’anni; simpatico e semplice sembra capirne un po’ troppo per essere un semplice appassionato. L’occhio mi cade sulle ...
Cesanese del Piglio DOCG Riserva Superiore 2011
Casale della Ioria - Cesanese del Piglio DOCG Riserva Superiore 2011 Torre del Piano Le Cantine Casale della Ioria di Anagni sin dall'inizio del Novecento hanno portato avanti la coltivazione e vinificazione delle varietà tipiche della Ciociaria, zo...
Dal Lazio il Nero Buono di Marco Carpineti
L'azienda Marco Carpineti sorge a Cori, a sud di Roma e appartenente alla famiglia da diverse generazioni. Marco, l'attuale proprietario, dal 1994 ha adottato metodi produttivi biologici. Attualmente l’azienda conta una quarantina di ettari a vigne...
Manti 2010, il vino che non t'aspetti
Il Manti 2010 è un vino bianco laziale da uve Chardonnay, fatto nella Tenuta Ronci di Nepi, un vino davvero poco pubblicizzato. Non lo conoscevo prima della settimana scorsa quando ho aperto la bottiglia che conservavo in cantina. E siccome sono rima...
Filetto di Baccalà in pastella e vino bianco
Se vi trovate a Roma, dopo una giornata tra monumenti e musei non fatevi mancare un appuntamento con un dei cibi da strada più goduriosi in assoluto. Il filetto di Baccalà in Pastella. Diversi sono i ritrovi, dalla romanità più autentica, vere istit...
Roscetto l’eleganza di un autoctono
Se mi passate la definizione di terroir come il connubio tra l’uomo, profondo conoscitore del proprio territorio e le uve attraverso le quali riesce a veicolarne le peculiarità e farne esprimere tutto il potenziale, in questo caso siamo sicuramente d...
Giacchè: alla (ri)scoperta del vino degli etruschi
Conosciuto e bevuto già al tempo degli etruschi, il Giacchè oggi è stato “riscoperto” e ripiantato nella zona di Cerveteri da un’azienda molto legata al territorio, che ha creduto in questo vitigno e nella sua capacità di invecchiamento, tanto da pro...
EST!EST!EST! La storia di Martino: servitore sommelier
Si confesso, sono uno che si lascia sedurre dalle etichette e dai nomi dei vini! Un giorno mi aggiravo in un supermercato e sfogliando il volantino alla pagina dei vini mi accordo di questo vino dal nome strano EST!EST!EST! di Cantina Bigi, davvero ...
Esplosioni Di gusto: scopri i vini vulcanici
Il Soave nel Veneto, nel Lazio i vini dei Castelli Romani,l’Aglianico in Campania o il Moscato di Pantelleria.Che cosa hanno in comune questi vini? Apparentemente nulla, ma sotto sotto, precisamente nel terreno troviamo il comun denominatore che ren...
Degustazione del premiato vino Frascati
Partiamo dal territorio e la storia di questo vino frascati Agronomi, enologi,vignaioli e la storia secolare del Frascati ci dicono che i Castelli Romani rappresentano un territorio ad altissima vocazione enoica.I suoli vulcanici capaci di regalare ...