葡萄酒知识
要么喝酒要么开车：Tollo 和 Princess 的解决方案
低酒精度葡萄酒在市场上持续增长，仅仅是出于需要吗？还是一场真正的文化革命？ 今天我们来聊一个对我这样热爱葡萄酒、却又常常受到日益严苛的交通法规酒精限制约束的人来说，非常重要的话题……
La Grande Bellezza与Sorrentino的庆祝干杯
也许不是所有人都知道……意大利第一款rosé诞生于Guido Berlucchi与其酿酒师Franco Ziliani的心血，可以说，他们酿造了第一款量身定制的葡萄酒。这款酒几乎是专门为一位著名的米兰古董商而酿制的……
生产Prosecco最古老的方法：Sur Lie
Sur Lie是什么意思？"SUR LIE"（法语）或"COL FONDO"（意大利语），字面意思是"在沉渣上"（酵母），是生产Prosecco起泡酒最古老的方法。在拥有高压罐（Autoclavi）之前，即用于Charmat-Martinotti法进行二次酒精发酵的压力罐之前……
红葡萄酒、巧克力与草莓对抗糖尿病
葡萄酒含有糖分，你不能喝！ 那些有血糖问题的人，在品酌美酒时被"责备"的情况难道还少吗？一项由东英吉利大学和伦敦国王学院联合开展的研究或许能给他们一点小小的"报仇"机会……
用Wine Condom保存剩余葡萄酒
我最不喜欢的事情之一，就是瓶中留有剩余的葡萄酒！尤其是当涉及到起泡酒或vino spumante时，酒质可能会因此改变，这让我感到担忧。保存剩酒的方法有很多，有传统的也有创新的……
为不同场合选择合适的起泡酒！
在大众的集体印象中，"起泡酒"代表着节日与欢乐的时刻。我们每个人的生活中都一定有过值得庆祝的特别理由！当然，少不了一瓶用来干杯的 SPUMANTE 来纪念那个美好时刻……
4种最奇特的葡萄酒酿造与储存方式
像采收这样古老的过程怎么可能变得单调乏味？采收不是一个"流程"，而是一种真正的仪式，每次、每地、每款酒都各有不同！从孩子们用脚踩碎葡萄的即兴采收，到学者和酒庄付诸实践的更加精致创新的方式。但也有人走得更远，为了"创造"一款前所未有的特别葡萄酒，将想象力作为非同寻常的原料！
Novello：最重要的是别叫它新酒
"Novello"这个词让经验不足的人误以为它只是一款刚酿好的新酒！然而，真正的区别在于酿造工艺——我们面对的实际上是两种截然不同的产品。Novello葡萄酒是采用一种名为…
葡萄酒是亚历山大大帝死亡的幕后推手？
亚历山大大帝，一位被葡萄酒击败的征服者 亚历山大大帝，又称亚历山大大帝、亚历山大征服者或马其顿的亚历山大，是历史上最具传奇色彩的人物之一。他充满矛盾与神秘，时至今日仍...
不使用农药：面临罚款和拘禁风险
在这篇文章中，我们想为您讲述一个与众不同、独树一帜的故事，主人公是一位法国生物动力学葡萄酒农。这位"主角"名叫 Emmanuel Giboulot，他面临高达 30,000 欧元的罚款和 6 个月监禁的风险。Emmanuel…
探索意大利葡萄酒的法定产区命名体系
如何理清各种葡萄酒命名体系：IGT、DOC、DOCG 和 VQPRD？餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区葡萄酒（DOC）、法定保证产区葡萄酒（DOCG）……
气泡酒传统法酿造：Franciacorta
优雅、细腻、持久，这些只是意大利最负盛名、在海外同样备受喜爱的气泡酒的众多优点中的几个。Franciacorta与这片独一无二的土地紧密相连，它那在杯中追逐嬉戏、形成密密麻麻舞动串珠的气泡，总能令我们心动不已……